Wijnen van de druif Sangiovese

De Sangiovese is de meest aangeplante druif van Italië. Kenmerkend zijn de zoete aroma's van sappige, rijpe kers en het frisse, zure van rode bes. Dankzij de hoge zuurgraad past het goed bij gekruide gerechten en tomatensaus.

Poggiotondo Chianti Riserva

Poggiotondo Chianti Riserva

Streek: Toscane Jaargang: 2015 Druiven: colorino, Sangiovese

Energieke Poggiotondo Chianti Riserva Energiek klinkt misschien vreemd, maar als je eenmaal deze Poggiotondo Chianti… Lees meer
22,15
Tenuta dell'Ornalaia Le Volte

Tenuta dell’Ornellaia Le Volte

Streek: Toscane Jaargang: 2018 Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

De basiswijn van Ornellaia …. vooruit, maar dan wel een fenomenale basiswijn! De Tenuta dell’Ornellaia… Lees meer
27,95
Geografico Bosco del Grillo governo

Geografico Bosco del Grillo Governo

Streek: Toscane Jaargang: 2019 Druiven: Cabernet Sauvignon, colorino, Merlot, Sangiovese

Gerenommeerde Governo De Geografico Bosco del Grillo Governo is dan ook gemaakt volgens de traditionele… Lees meer
8,95
Rocca di Castagnoli Chianti Classico

Rocca di Castagnoli Chianti Classico

Streek: Toscane Jaargang: 2018 Druiven: Canaiolo, colorino, Sangiovese

Klassieke wijn maar de juiste producent maakt het verschil Elke wijnkenner zoekt altijd wijn van… Lees meer
15,45
Fattoria de Basciano Chianti Rufina

Fattoria de Basciano Chianti Rufina

Streek: Toscane Jaargang: 2018 Druiven: colorino, Sangiovese

Chianti uit Ruffina met een lekker rafelrandje. Rufina is de kleinste en koelste Chianti zone,… Lees meer
10,50

Sangiovese is een typisch Italiaanse druif, waar het de meest aangeplante druif van het land is. Vooral in Toscane is de druif erg populair in de streken Chianti en Montalcino. Het is de basis voor vele topwijnen. De druif is bekend met veel regionale namen in streken als bijvoorbeeld Montefalco Rosso, Morellino di Scansano, Rosso Conero en Vino Nobile di Montepulciano. In de streek Montalcino wordt een kloon verbouwd: de Sangiovese Grosso of Brunello.

Kenmerken van de Sangiovese

De smaak is erg afhankelijk van waar hij groeit. De wijn kan aan de strakke kant zijn door de zuurgraad en aanwezige tannines maar tegelijkertijd ook zacht door sappig, rijp fruit. Kenmerkend voor sangiovesewijn is de combinatie van zoete aroma’s van sappige, rijpe kers en het frisse, zure van rode bes. Ook kun je geroosterde tomaat, zoete balsamico, oregano en espresso herkennen. Dankzij de hoge zuurgraad past het goed bij gekruide gerechten en staat het zijn mannetje in combinatie met tomatensaus.

De letterlijke vertaling van Sangiovese is ‘het bloed van Jupiter’, de belangrijkste Romeinse god. Bij een jonge Sangiovesewijn is de kleur steenrood, maar zodra hij iets ouder wordt, komt er een warm-oranje rand. Je kunt deze wijn goed bewaren. De bewaartermijn varieert van 5 tot 25 jaar.