{"id":139,"date":"2019-09-05T11:34:53","date_gmt":"2019-09-05T09:34:53","guid":{"rendered":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/elena-walch-cardellino-chardonnay\/"},"modified":"2026-04-15T14:52:15","modified_gmt":"2026-04-15T12:52:15","slug":"elena-walch-cardellino-chardonnay","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/product\/elena-walch-cardellino-chardonnay\/","title":{"rendered":"Elena Walch Cardellino Chardonnay"},"content":{"rendered":"

Cardellino Chardonnay is de populairste witte wijn van wijnmaakster\u00a0Elena Walch. Strogeel van kleur en geurt aantrekkelijk naar exotisch fruit en bescheiden naar geroosterd brood. In de mond is de Cardellino heerlijk sappig, mineralig, elegant gestructureerd met een aangename frisheid, een beetje honing en veel lengte.<\/p>\n

Top talent Elena Walch<\/h2>\n

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch<\/a> het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat \u00e9n werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De schilderachtige domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo\u2019n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl.<\/p>\n

\n
\n
\n

Terroir en vinificatie<\/h2>\n

The Chardonnay<\/a> druiven van deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden rond het Caldaro meer.\u00a0De druiven worden na een zachte persing vergist op roestvrijstalen vaten. 15% van de wijn krijgt rijping op Frans eikenhout.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

Smaak en wijn-spijs<\/h2>\n

De Cardellino Chardonnay van Elena Walch heeft een strogele kleur met een geur van rijp exotisch fruit en iets van geroosterd brood. De smaak is vol, sappig en mineralig. Elegante structuur met veel frisheid, een beetje honing en veel lengte.\u00a0Licht gekoeld geschonken is dit een ideale wijn bij voorgerechtjes, pasta\u2019s met romige sauzen, gerookte zalm en gefrituurde vis.<\/p>\n

\n
\n
\n

Did you know?<\/h2>\n

Cardellino zoals afgebeeld op de fles is vernoemd naar de putter, een zangvogel van de familie van de vink die vaak te zien zijn in deze wijnregio.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n