{"id":5133,"date":"2021-05-11T11:47:04","date_gmt":"2021-05-11T09:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-reserve-chardonnay\/"},"modified":"2026-01-06T14:41:20","modified_gmt":"2026-01-06T12:41:20","slug":"paul-mas-estate-chardonnay-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/","title":{"rendered":"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Een fijne volle chardonnay, met een beetje hout<\/h2>\n

Een heerlijke evenwichtige wijn die vol, maar niet te vet is. De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve blijft lang hangen en is mooi droog. Gemaakt van 100% Chardonnay is dit een Single Vineyard wijn, afkomstig van hun eigen wijngaard \u2018Nicole\u2019 in Montagnac. Hij heeft een helder gouden kleur met strogele tinten. In de neus opent hij direct maar blijft zeer elegant. Het is allemaal erg verfijnd en niet over de top!\u00a0 Veel rijp tropisch fruit, ananas, guave, walnoot, de frisse geur van lindebloesem en gestoofde kweepeer. Daarnaast ook een lichte zweem van vanille en geroosterd brood. In de mond juist weer frisse smaken van groene en rode appels naar voren vergezeld met geconfijt citrusfruit. Deze prachtige Paul Mas wijn is heerlijk fris, droog maar toch fruitig met een lichte tot medium body. In de afdronk blijft de ananas, kalksteen en limoen nog lekker hangen.<\/p>\n

Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve: Vinificatie met veel aandacht<\/h3>\n

Er is dan veel aandacht besteedt aan de Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve! Het ontstelen van de druif, maceratie waarbij gedurende 3 uur lang contact is met de schil, pneumatisch persen en rekken bij 5\u00b0C. Vervolgens gaat 60% van de most in nieuwe Franse houten vaten, waar ze een maand lang fermenteren onder een lage temperatuur (16\u00b0C) en verouderen voor 4 maanden. De andere 40% wordt gefermenteerd in RVS tanks. Bij het verouderingsproces is gebruikgemaakt van de \u2018batonnage\u2019, ofwel het doorroeren van de afgestorven gistresten door de wijntechniek voor een meer romige structuur. De houtgelegen wijn wordt daarna geblend met de wijn uit de RVS tanks voordat ze gebotteld worden.<\/p>\n

<\/b>Domaines Paul Mas, een kwaliteitsconcern<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
De overgrootvader van de huidige wijnmaker Jean-Claude Mas, Auguste Mas, kocht de eerste wijngaard van de familie in 1892, toen hij 9 hectare in de buurt van Montagnac verwierf. Het bedrijf bleef groeien. In 1987 gaf Paul Mas 35 hectare aan zijn zoon, Jean-Claude, die drie jaar later Domaine Paul Mas cre\u00ebert.<\/div>\n
<\/div>\n
Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werken ook nog\u00a0 samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala verschillende bodems in de Languedoc. De filosofie van \u2018Les Domaines Paul Mas\u2019 is er op gericht het terroir karakter en druivenras te behouden. Tegelijkertijd ook een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een fijne volle chardonnay, met een beetje hout Een heerlijke evenwichtige wijn die vol, maar niet te vet is. De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve blijft lang hangen en is mooi droog. Gemaakt van 100% Chardonnay is dit een Single Vineyard wijn, afkomstig van hun eigen wijngaard \u2018Nicole\u2019 in Montagnac. Hij heeft een helder […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5131,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[29],"product_tag":[2314,2351],"pa_smaakprofiel":[],"class_list":{"0":"post-5133","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-witte-wijn","7":"product_tag-franse-witte-wijn","8":"product_tag-witte-wijn-uit-languedoc-roussillon","9":"pa_alcohol-13-procent","10":"pa_classificatie-aop","11":"pa_domein-domaines-paul-mas","12":"pa_druif-chardonnay","13":"pa_inhoud-0-75-liter","14":"pa_jaar-2137","15":"pa_regio-languedoc-roussillon","16":"pa_witte-wijn-volle-en-ronde-witte-wijn","18":"first","19":"onbackorder","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPaul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve - WijnclubAmsterdam.nl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve is een fijne volle wijn, met een beetje hout. Mooie balans en complexiteit van de vertrouwde Paul Mas\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve is een fijne volle wijn, met een beetje hout. Mooie balans en complexiteit van de vertrouwde Paul Mas\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"WijnclubAmsterdam.nl\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/wijnclubamsterdam.nl\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-06T12:41:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2021\/05\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"155\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Price\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"€9,95\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Availability\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"On backorder\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/\",\"name\":\"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve - WijnclubAmsterdam.nl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/20\\\/2021\\\/05\\\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png\",\"datePublished\":\"2021-05-11T09:47:04+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-06T12:41:20+00:00\",\"description\":\"De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve is een fijne volle wijn, met een beetje hout. Mooie balans en complexiteit van de vertrouwde Paul Mas\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/20\\\/2021\\\/05\\\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/20\\\/2021\\\/05\\\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png\",\"width\":155,\"height\":500,\"caption\":\"Paul Mas Chardonnay reserve\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/product\\\/paul-mas-estate-chardonnay-2\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Winkel\",\"item\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/winkel\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/\",\"name\":\"WijnclubAmsterdam.nl\",\"description\":\"online wijnwinkel met groot assortiment wijnen\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/#organization\",\"name\":\"Wijnclubasmterdam.nl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/20\\\/2020\\\/01\\\/wijnclub_logo_vierkant.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/20\\\/2020\\\/01\\\/wijnclub_logo_vierkant.png\",\"width\":427,\"height\":427,\"caption\":\"Wijnclubasmterdam.nl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/wijnclubamsterdam.nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/wijnclubamsterdam.nl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/wijnclubamsterdam\\\/\"]}]}<\/script>\n<meta property=\"product:price:amount\" content=\"9.95\" \/>\n<meta property=\"product:price:currency\" content=\"EUR\" \/>\n<meta property=\"og:availability\" content=\"backorder\" \/>\n<meta property=\"product:availability\" content=\"available for order\" \/>\n<meta property=\"product:condition\" content=\"new\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve - WijnclubAmsterdam.nl","description":"De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve is een fijne volle wijn, met een beetje hout. Mooie balans en complexiteit van de vertrouwde Paul Mas","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve","og_description":"De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve is een fijne volle wijn, met een beetje hout. Mooie balans en complexiteit van de vertrouwde Paul Mas","og_url":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/","og_site_name":"WijnclubAmsterdam.nl","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/wijnclubamsterdam.nl","article_modified_time":"2026-01-06T12:41:20+00:00","og_image":[{"width":155,"height":500,"url":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2021\/05\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Price":"€9,95","Availability":"On backorder"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/","url":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/","name":"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve - WijnclubAmsterdam.nl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2021\/05\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png","datePublished":"2021-05-11T09:47:04+00:00","dateModified":"2026-01-06T12:41:20+00:00","description":"De Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve is een fijne volle wijn, met een beetje hout. Mooie balans en complexiteit van de vertrouwde Paul Mas","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2021\/05\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png","contentUrl":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2021\/05\/Paul-Mas-Chardonnay-reserve.png","width":155,"height":500,"caption":"Paul Mas Chardonnay reserve"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/product\/paul-mas-estate-chardonnay-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Winkel","item":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/winkel\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Paul Mas Nicole Vineyard Chardonnay Reserve"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/#website","url":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/","name":"WijnclubAmsterdam.nl","description":"online wijnwinkel met groot assortiment wijnen","publisher":{"@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/#organization","name":"Wijnclubasmterdam.nl","url":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2020\/01\/wijnclub_logo_vierkant.png","contentUrl":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2020\/01\/wijnclub_logo_vierkant.png","width":427,"height":427,"caption":"Wijnclubasmterdam.nl"},"image":{"@id":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/wijnclubamsterdam.nl","https:\/\/www.instagram.com\/wijnclubamsterdam\/"]}]},"product_price_amount":"9.95","product_price_currency":"EUR","og_availability":"backorder","product_availability":"available for order","product_condition":"new"},"acf":{"knop_tekst":"","knop_url":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5133"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5133"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5133"},{"taxonomy":"pa_smaakprofiel","embeddable":true,"href":"https:\/\/wijnclubamsterdam.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pa_smaakprofiel?post=5133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}