Cortijo los Aguilares Rosado Ronda

Rosé van één van de beste wijnhuizen uit Zuid-Spanje

Deze Cortijo los Aguilares Rosado Ronda is een klassieke frambozenrode rosé. Veel kleur en ook veel geur en smaak! Lekker vlezig rood fruit, niet te snoeperig. Rond en soepel van smaak, lichte kruiden, sappige zuren. Fris, expressief, levendig en vol fruit. Fantastisch als aperitief maar ook zeker gastronomisch inzetbaar bijvoorbeeld bij Gamba’s a la plancha of bijvoorbeeld Piri-piri.

De druiven zijn perfect gerijpt in wijngaarden op hoogte, met een mooie zuurgraad; een herkenbare rosé van Cortijo los Aguilares

De Cortijo los Aguilares Rosado Ronda heeft geen houtopvoeding, lekker fris, maar de rosé is makkelijk een paar jaar te bewaren door de mooie zuren en de goede omstandigheden waarin de druiven zich konden ontwikkelen; elk jaar weer, maar 2020 lijkt een topjaar te zijn. De rosé is gemaakt door de druiven te kneuzen en leeg te laten lopen na een paar uur te hebben laten weken met de schil. Dus geen persing van de druiven, alles om de wijn zo puur mogelijk, vol fruit, te maken. Het eindresultaat is een rosé met heerlijke expressieve aroma’s van aardbei en witte bloemen, een frisse levendige smaak , goede balans tussen de voor wijn zo belangrijke mooie zuren en uniek zachte fruittonen . Lange en elegante finish.

Cortijo los Aguilares

Cortijo los Aguilares is een familiewijnhuis gelegen in een uitzonderlijke wijnbouw-enclave, de Serranía de Ronda (Málaga), 5 km van Ronda. De boerderij is een 800 hectare groot eikenbos, waarvan 25 ha bestemd is voor de teelt van wijnstokken. De rest is een imposant landschap van eeuwenoude eiken en kreupelhout, die een perfecte omgeving vormen voor de wijngaard.
Op meer dan 900 m hoogte en in een weergaloze omgeving, met op de achtergrond de Sierras de las Nieves en Grazalema, ontstaat een heel bijzonder microklimaat waardoor ze een grote diversiteit aan variëteiten kunnen telen.