L'Onde Rythmique Lunaire

L’Onde Rythmique Lunaire

Kenmerken

Categorie:
Classificatie: Vin de France
Domein: Despagne
Druif: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Streek: Bordeaux
Jaar: 2016
Land: Frankrijk
L’Onde Rythmique Lunaire is door wijnhuis Despagne gemaakt op het ritme van de maan. En wat een fantastisch product is het geworden! Diep granaat in kleur. Aromatische neus met hints van bramen, zwarte kers en een vleugje aardsheid. Medium body in de mond met tonen van cassis. Lichte en goed uitgebalanceerde zuurgraad met weinig tannines.

Wijnhuis Despagne

Jean-Louis Despagne is een fenomeen. De afgelopen decennia heeft hij de wereld versteld doen staan met zijn sublieme Bordeauxwijnen uit Entre-deux-Mers. Despagne werkte een aantal jaren als oenoloog in Noord-Afrika en in Noord- en Zuid-Amerika vooraleer hij het domein van zijn vader overnam. Dat domein is Tour de Mirambeau in Naujan et Postiac. Despagne had er grootse plannen mee. Hij breidde door de jaren heen de wijngaard uit van 20 naar 88 hectare, verhoogde de dichtheid van de aanplant tot 5000 stokken per hectare èn verlaagde hij de opbrengst tot 1,5 kilo druiven per stok. Doelstelling: betere rijpheid en meer concentratie in de wijn. Ook in de kelder streeft Despagne naar perfectie. De gisting gebeurt bij een volledige temperatuur-beheersing, alle vinificatie- en opslagruimtes zijn geklimatiseerd en de mate van hygiëne leidde in 1997 tot het krijgen van een ISO 9002 certificaat. Het was het eerste ISO- certificaat dat aan een Frans wijnbedrijf werd uitgereikt.

Terroir en vinificatie

Een zeeklimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Vergisting en rijping vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Geen houtrijping om het fruitige karakter van de wijn te behouden.

Smaak en wijn-spijs

Fruitige tonen in de neus en in de mond komt het mooie ronde karakter van de merlot naar voren. Aromatische neus met hints van bramen, zwarte kers en een vleugje aardsheid. Medium body. Heerlijk voor een door-de-weekse-dag bijvoorbeeld bij een biefstuk, frietjes en gegrilde aubergines.

L’Onde Rythmique Lunaire

L’Onde betekent volgens de wijnmaker dat alles op het juiste moment en de juiste tijd plaatsvindt. Daarbij wordt onder andere met de maanstand rekening gehouden wanneer de druiven worden geplukt. Dit resulteert in een prachtige wijn, een plezier om te drinken!

Gerelateerde producten