Novello 2022 Fantini

Novello 2022 Montepulciano / Sangiovese Abruzzo – Fantini - 2022

Kenmerken

Soort:
Jaar: 2022
Land:
Streek:
Druif: Sangiovese
Domein: Farnese Vini
Alcohol: 13 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Rood: Fruitig, Fris, Verfijnd

Voorinschrijving Novello 2022 gestart

De eerste wijn uit 2022 komt eraan! Je kan vast bestellen voor verzending op maandag 7 november! Novello 2022 is de eerste rode wijn van het nieuwe oogstjaar in Italië.  Een primeur wijn die wettelijk vanaf 6 november mag worden verkocht.

Novello is superjonge rode wijn waar het fruit vanaf spat!

Fantini Novello is een superjonge wijn. Het komt van de druiven die slechts enkele weken eerder werden geoogst en onmiddellijk worden verwerkt. Eigenlijk gaan ze direct van wijngaard naar de eettafel. De kleur is felrood, met paarse reflecties, die getuigen van zijn jonge leeftijd. De neus is uitbundig met veel fruit: kersen, bessen en veel frambozen. Het heeft ook enkele delicate tonen van roos. De mond is zacht omdat er alleen goede tannines zijn. Het is fris en goed in balans. Deze Novello is een rode wijn die perfect past bij vleeswaren (salami en verse, pittige kaas), niet te complexe gerechten gemaakt met champignons, licht vlees met een zoetzure saus, gegrilde kastanjes en desserts gemaakt met noten, kastanjes of walnoten. Serveer temperatuur 14-15ºC.

Speciaal proces van wijnmaken

Deze Novello is een rode wijn die snel klaar is om te drinken door een speciaal proces van wijnmaken dat afwijkt van het normale proces van wijnmaken. Koolzuur maceratie (Maceration Carbonique) is een natuurlijk proces waarbij de hele druiventrossen 10 dagen lang worden gemengd met koolzuur. Dit gebeurt onder druk en bij een temperatuur van 30 °. De rijping gaat verder zonder zuurstof. Dit proces zorgt voor de uitbundige fruitaroma’s in de wijn. Daarna worden de druiven geplet en ondergaan ze een zeer korte gisting gedurende 4 dagen.

Of probeer deze...