Tijdelijk uitverkocht Oliver Moragues Mallorca Galgo

Oliver Moragues Mallorca Galgo - 2019

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2019
Land: Spanje
Streek: Mallorca
Druif: Callet
Domein: Olivier Moragues
Classificatie: Vinhos de la Tierra
Alcohol: 12,5
Inhoud: 0,75 L

Waar Mallorca, zeker niet alleen vakantie eiland….maar met deze wijn in je glas krijg je er wel zin in.

Deze übercoole Oliver Moragues Mallorca Galgo wijn van de lokale Callet druif doet je hunkeren naar meer…., naar vakantiezon, naar zwemmen in Mallorquine baaitjes.  Met een cabrio heerlijk touren over het eiland of zeilen in de azuurblauwe zee rondom het eiland….  Puur Mallorca in het glas.  Deze wijn van Oliver Moragues is gemaakt van de druif Callet, een van de autochtone druiven van Mallorca en El Galgo – de greyhound -wordt maar in kleine oplage gemaakt, een collecters item dus ! Robijnrood met heerlijke geuren, Veel fruit in je glas, florale tonen, lichte kruidigheid, subtiele houttonen , fluweelzacht en aangenaam, met een lange en gelaagde afdronk. De Grote Hamersma zegt over de : “Of ik bekend was met de beste wijn van Mallorca?, informeerde de sommelier van Mugaritz toen ik in dit met twee Michelin-sterren gelauwerde restaurant in Errenteria, Spaans Baskenland, eens een maaltijd kwam gebruiken. Zonder het antwoord af te wachten, schonk hij een glas rode 4 Kilos 2007 in, de tweede oogst van een duo jonge wijnmakers dat zich als doel had gesteld de lokale calletdruif voor de vergetelheid te behoeden. Dat ik dat nu nog weet, blijkt dat het een geslaagde poging was. In de jaren daarna is de kwaliteit alleen maar beter geworden. Van Mallorca proefde ik ook van andere producenten rood, wit en rosé. En het stempel ‘toeristenwijn’ is op vele allang niet meer van toepassing. Mondjesmaat begint het zelfs van het vasteland van Europa te bereiken. En ik zou zeggen: vooral mee doorgaan. Met deze El Galgo, de hazewindhond, kreeg ik een rode op de proeftafel die bijna een tegenbezoek waard is. Kordaat rood en zwart fruit. Uit de kluiten gewassen zwarte pruimen, bramen in het wild, zuren pikken aan en tannines pronken. Een fantastische wijn om te combineren met gegrild speenvarken.

Oliver Moragues – een wijnmakerij die sinds 1511 eigendom is van dezelfde familie

De wijnmakerij Oliver Moragues bevindt zich in een van de mooiste finca’s of landbouwgronden van Mallorca en is een levend voorbeeld van de Mallorcaanse traditie en geschiedenis. Sinds 1511 bezit dezelfde familie het wijndomein, maar het landgoedhuis is nog ouder. Toen de Spanjaarden het eiland veroverden en het huis in 1229 oprichtten, gaat het verhaal van dit pand nog verder terug in het verleden. De familie van Oliver Moragues Winery is al meer dan vijf eeuwen (!!) toegewijd aan het maken van wijn in deze regio. De wijnmakerij is omgeven door bossen vol dieren, vogels, planten en bloemen die de bodem van deze regio verrijken. De locatie van Oliver Moragues, ongeveer 265 meter boven de Middellandse Zee, draagt ​​bij aan de biodiversiteit en het uitstekende terroir van het landgoed.

Traditionele methodes in de wijngaarden waar men al eeuwen mee werkt.

Oliver Moragues Winery gebruikt traditionele methoden in de wijngaarden die al eeuwenlang worden vertrouwd, samen met de enorme ervaring in wijnbouw en wijnbereiding. Het unieke terroir van de regio is te danken aan de nabijheid van de Middellandse Zee en de grote hoogte. De bodem bestaat uit grind, klei, zand en de regio heeft een koude bries en koele temperaturen. Dit microklimaat maakt de regio perfect voor de teelt van wijnstokken. Ze maken gebruik van de natuurlijke hulpbronnen die hen ter beschikking staan ​​en er wordt veel zorg besteed aan de bodem.

Het kweken van traditionele Mallorcaanse druiven,: Callet, Moll, Gorgollassa, Black Mantle en Giro Ros

De biodynamische en biologische landbouwtechnieken bij Oliver Moragues helpen de natuur en de gezondheid van hun wijngaarden te behouden. Meestal teelt het wijnhuis traditionele Mallorcaanse druivensoorten zoals Moll, Gorgollassa, Black Mantle en Giro Ros. De druiven zijn met de hand geplukt en vers naar de wijnmakerij naast de wijngaarden gebracht. Tijdens de wijnproductie vindt er minimale tussenkomst plaats zodat ze hun natuurlijke frisse en uitnodigende smaak behouden. De wijnen van Oliver Moraguesare laat men vervolgens rijpen in Franse eikenhouten vaten om de gewenste smaken en aroma’s te verkrijgen.

Gerelateerde producten