Passi Reali Appassimento Bianco - Bio

Hé, wat is dat? Een witte Appasimento. Dat is wéér wat anders..

De Passi Reali Appassimento Bianco komt uit het schilderachtige gebied rond het Gran Sasso National Park in Abruzzo. Genesteld in dit prachtige gebied is de wijnmakerij Valle Reale van Leonardo Pizzolo, waar deze kleurrijke gouden wijn is geboren. Dit is een medium droge witte wijn gemaakt van ingedroogde Chardonnay en Trebbiano druiven.

In de neus komen tonen van volledig rijpe kweeperen en verse witte bloemen naar voren. Een grote diepte van aroma in de mond, een heldere smelt en een aangename, goed geïntegreerde zuurgraad. De lange afdronk maakt de Passi Reali Appassimento Bianco tot een bijzondere ervaring. De witte versie binnen de appassimento serie is ook een weelderig glas met 9 gram restzoet. Tegelijkertijd een medium body, dus hier geen overdreven romige wijn, wat indrukken van perzik, abrikozen en vanille. Een zeer rijpe geur, zo kunnen we het dan ook wel omschrijven. De volle rijpe stijl blijft in balans door verfijnde zuren waardoor zeer hoog smaakgehalte en door drinkbaarheid uitstekend samen gaan. Pittige, krachtige, goede wijn. En ook niet onbelangrijk… Bovendien volledig biologisch! Fantastische combinatie met een Vitello Tonnato.

Valle Reale

Valle Reale, gelegen in het groene hart van de Abruzzen, markeert de geografische grens tussen het Gran Sasso National Park, het Laga-gebergte en het Majella National Park. Het is de meest authentieke en representatieve uitdrukking van de hooglanden van Midden-Italië, waar het warme klimaat van deze breedtegraad men eerst associeert met strenge winters en hoge bergen die altijd bedekt zijn met sneeuw. Het is een groen paradijs omgeven door een wilde en ongerepte natuur die de winery tot een unieke plek maakt. De wijngaarden groeien op een zeer arme grond, zeer rijk aan fossielen met een lichte basis van klei en een lichte zandige component. Er zijn sterke brede temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de rijpingen zijn erg traag. De wijnbouw hier vereist in de eerste plaats geduld en toewijding.

Enkele eeuwen geleden begon de geschiedenis van Montepulciano d’Abruzzo precies tussen deze bergen en de in dit gebied verbouwde Montepulciano is een van de langst houdbare wijnen van Italië. Vanaf 2007 werkte het wijnhuis alleen met natuurlijke gisten, waardoor ambachtelijke wijnen met spontane gisting werden geproduceerd. De wijnen uit Valle Reale worden gekenmerkt door balans, elegantie, intense parfums, een lange levensduur en de sterke connotatie met het grondgebied van de Abruzzen.