Ruffino Serelle Vin santo

Ruffino Vin Santo Serelle Chianti

Kenmerken

Categorie:
Alcohol: 15,5
Inhoud: 0,375 L
Classificatie: DOC
Domein: Ruffino
Druif: Malvasia Bianca, Trebbiano
Jaar: 2013
Streek: Toscane
Land: Italië
Wat een topper van een Vin Santo is deze Serelle van wijnhuis Ruffino! Drink deze wijn uit dit halve flesje (0,375 L) als dessert en geef er traditioneel harde Cantucci koekjes bij. Doop een koekje in je glas Vin Santo en proef de gouden combinatie waar jij en je gasten ècht van kunnen smullen!

Langzame fermentatie

De handmatige oogst voor deze dessertwijn vindt plaats van september tot laat in oktober. Telkens worden alleen de beste rijpe druiven geplukt. Nadat de druiven geperst en ontsteeld zijn vindt gedurende 6 maanden een uiterst langzame fermentatie plaats in 225 liter eikenhouten vaten bij lage temperatuur van 15/17 ºC. Daarna rijpt de wijn nog eens 3 jaar in eikenhouten vaten van 225 liter in de kelders van Ruffino in Chianti.

Proefnotitie Ruffino Vin Santo Serelle

De wijn van Ruffino Vin Santo Serelle is amberkleurig met gouden accenten. Het aroma van deze dessertwijn is intens en uitbundig met tonen van gedroogd en geconfijt fruit, hazelnoten, honing en karamel. De smaak is krachtig, vol, delicaat en geurig. De wijn is aangenaam zoet, goed in balans, met een verleidelijke lange afdronk van druiven en gedroogde abrikozen.

Het perfecte dessert: Vin Santo met Panforte of Cantucci

Vin Santo wijn is verrukkelijk om als dessertwijn te drinken. Traditioneel wordt Vin Santo als dessertwijn gedronken bij Panforte, een specialiteit uit Sienna: harde droge cake met amandelspijs. Ook een ideale combinatie is het harde koekje Cantucci genaamd: een keihard koekje dat je in de Vin Santo doopt en daardoor wat zachter wordt. Een aanrader als dessert.

Gerelateerde producten