Santadi Cala Silente Vermentino

Santadi Cala Silente Vermentino - 2019

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2019
Druif: vermentino
Domein: Cantina Santadi
Alcohol: 13,5 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Wit: Fris, Verfijnd, Droog
Ean: 8015647750418
Druivenrassen en vinificatie Deze Santadi Cala Silente Vermentino  is gemaakt van 100% Vermentino druiven. De druiven worden met de hand geplukt en opnieuw in de Winery geselecteerd, voordat ze afzonderlijke vinificatie ondergaan in RVS tanks onder gecontroleerde temperatuur. Na het afronden van de alcoholische fermentatie, rijpt de wijn op gist verder in cementvaten, waardoor een grote rondheid en smaak verkregen wordt.
Proefnotitie De kleur is strogeel met lichte groene reflecties. Het bouquet is aangenaam, open en vol, met hints van wit fruit, grapefruit, licht kruidig, met wat hints van mint en een vleugje anijs en venkel. De smaak is vol, met een enigszins kruidige aanzet van rijp wit fruit en een vleugje venkel. De afdronk heeft een goede lengte. Het is een wijn met een eigen karakter, mooi levendig, mede door het bittertje in de afdronk.
Wijn/spijs De Santadi Cala Silente Vermentino past perfect bij vis en vleesgerechten, met fijne aromatische kruiden en sauzen.  een klassieke keuze is natuurlijk Pasta al Vongole

Vermentino

Vermentino is een inheems Italië Druivenras, waarvan bekend is dat het al sinds de 14e eeuw op Sardinië is verbouwd. Tot aan de dag van vandaag produceert men  hier nog bijna de helft van alle Vermentino’s! De Vermentino’s van de beste kwaliteit komen niet alleen uit Sardinië, maar ook uit Liguria.

Andere producerende regio’s

In de loop der jaren heeft Vermentino de oversteek gemaakt naar het Italiaanse vasteland. De druif staat nu in verschillende regio’s aangeplant. Onder de naam Vermentino, of onder de liefkozende naam favorita. Ook in het zuiden van Frankrijk is vermentino geliefd: hier heet de druif rolle.  Men gebruikt hem voor veel witte blends.  Tot slot produceert ook Corsica mooie Vermentinowijnen (of Vermentinu, op z’n Corsicaans) van topkwaliteit die zeker het proeven waard zijn!

Gerelateerde producten