Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo

Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo - 2018

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2018
Land: Italië
Streek: Friuli-Venezia-Giulia
Druif: Pinot Grigio
Domein: Vie de Romans
Classificatie: DOC
Alcohol: 14,5 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Wit: Vol, Rijk, Complex

Onvergelijkbare Pinot Grigio. Enig in zijn soort en eenzaam aan de top

We zien de Pinot Grigio druif vaak terug als karakterloze dunne borrelwijnen maar dit is “un’altra torta, oftewel andere koek ! De druivenstokken voor deze Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio zijn minimaal 20 jaar oud en staan geplant op een bodem van kiezels en rode klei. Hierdoor krijgen dePinot Grigio druiven voor deze wijn heel veel diepgang, intensiteit en een hele dikke volle structuur. Na de handmatige oogst en zeer strenge selectie is de wijn 9 maanden sur lie gerijpt (op zijn achterbleven neergeslagen gist). Hierna volgt nog 9 maanden flesrijping. Als we de Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio in het glas hebben heeft de wijn een mooi gele kleur met licht koperroze schakeringen. De wijn een rijp boeket van citrus fruit, honing, groene appels, gestoofde kweepeer, abrikozen en iets van mineralen. De smaak is verfrissend en rijp met mooie tonen van wit fruit. Zoals een poire williams, appel en abrikozen maar ook een hint van amandel en honing. Deze Pinot Grigio is onvergelijkbaar . Heeft een dikke structuur en is complex met rijp fruit en mooie lagen met een geweldige afdronk. Een absolute gastronomische wijn voor bij tarbot uit de oven of zeebaars in zoutkorst. Absoluut een super keuze voor bij kreeft en gamba’s van de grill. Kortom echt waanzinnige combinaties. Keer op keer wordt de Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio onderscheiden met de zo felbegeerde ”3 bicchieri” van de Gambero Rosso.  De wijnen van Vie di Romans worden in Italie en ver daarbuiten dan ook zeer gerespecteerd. 

Vie de Romans

Gianfranco Gallo van Vie di Romans was een van de eerste wijnmakers die de mogelijkheden zag in de alluviale bodemafzettingen  van Friuli. Ruim 30 jaar geleden nam hij het domein over van zijn vader en in 1978 bracht hij zijn eerste wijn op de markt. Vanaf 1990 zijn bijna al zijn wijnen mono-cépages, elk uit een enkele wijngaard.  Gianfranco heeft een geheel eigen stijl van wijn maken. Hij is bijzonder nauw betrokken bij elk onderdeel van het proces: van het werk in de wijngaard tot in de kelder. Hij houdt de opbrengsten per hectare zo laag mogelijk en werkt praktisch zo biologisch mogelijk. Zijn Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio krijgt eerst een koude schilweking (maceratie). Hierna vergisten ze in rvs tanks of eiken vaten (tonneaux en barriques). Om een fijne zuurgraad in de wijn te behouden laat hij de malolactische fermentatie achterwege. Na de alcoholische vergisting worden de wijnen gedurende 8-9 maanden in rvs tanks of barriques, op hun ‘lie’, opgevoed.

Gerelateerde producten