Wijnen uit Barolo

Barolo wordt de koning van de wijnen genoemd. Groots, intensief, en majestueus. De wijn is afkomstig rondom het dorpje Barolo in de Piemonte, Noord Italië. De wijn wordt gemaakt van de Nebbiolo druif. Traditionele Barolo's hebben soms meer dan 10 jaar nodig om te rijpen. Modern gemaakte Barolo's zijn veel sneller op dronk.

Mauro Molino Barolo

Mauro Molino Barolo

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2016 Druiven: Nebbiolo

Barolo, er is altijd baas boven baas! De Mauro Molino Barolo is een klassieke wijn… Lees meer
45,95
Gaja Barolo Dagromis

Gaja Barolo Dagromis 2016

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2016 Druiven: Nebbiolo

Barolo van een topproducent uit het topjaar 2016! In Barolo is 2016 één van de… Lees meer
81,40
Gaja Barolo Sperss

Gaja Barolo Sperss

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2014 Druiven: Nebbiolo

Zeldzaam te vinden…. en zelden zo’n mooie iconische Barolo mogen proeven De Gaja Barolo Sperss… Lees meer
260,00
Cascina Ghercina Barolo

Cascina Ghercina Barolo DOCG

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2016 Druiven: Nebbiolo

De Barolo die altijd doet wat die moet doen, gewoon heerlijk zijn voor een prima… Lees meer
27,30
Prunotto Barolo Bussia

Prunotto Barolo Bussia

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2016 Druiven: Nebbiolo

Barolo Cru Bussia, een fenomeen! Barolo wijnen zijn een begrip, een wijn die tot de… Lees meer
67,95
Prunotto Barolo

Prunotto Barolo

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2016 Druiven: Nebbiolo

Barolo met een Toscaans tintje Prunotto is een zeer klassiek Piëmontees bedrijf opgericht in 1904… Lees meer
42,95
Vite Colte Barolo Essenza Terre da vino

Vite Colte Barolo Essenze

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2013 Druiven: Nebbiolo

Deze Essenze laat de essentie van een Barolo wijn zien. Deze  Vite Colte Barolo Essenze… Lees meer
34,95
Barolo Luigi Baudana Serralunga - Vajra

G.D. Vajra Barolo Serralunga

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2016 Druiven: Nebbiolo

Wisseling van de wacht doet wonderen. De G.D. Vajra Barolo Serralunga van de gelijknamige gemeente… Lees meer
79,00
G.D. Vajra Barolo Albe

G.D. Vajra Barolo

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2016 Druiven: Nebbiolo

Barolo, daar heb je wat geduld voor nodig.. maar wat zult u rijkelijk beloond worden!… Lees meer
54,00
Beni di Batasiolo barolo docg

Beni di Batasiolo Barolo

Streek: Piedmont (Piemonte) Jaargang: 2015 Druiven: Nebbiolo

Barolo, koning der wijnen Niet alleen een uitdrukking maar een koning der wijnen is het… Lees meer
31,95

Daar waar barbaresco de ‘koningin van de wijnen’ wordt genoemd, heeft de barolo de bijnaam ‘koning van de wijnen’. Beide wijnen hebben een DOCG status en worden tot de beste rode wijnen van Italië gerekend. De nebbiolo druif geeft de barolo een lichte kleur, een intensieve etherische geur die doet denken aan gedroogde rozen en viooltjes. Barolo is zeer rijk aan tannine en door deze tannine structuur zal de wijn zich pas ontplooien na enkele jaren rijping. 

De laag hangende herfstnevel (nebbia) is de naamgever van de nebbiolo druif. Binnen Piemonte doet de nebbiolo druif het bijzonder goed, buiten de Piemonte doet de druif het veel minder overtuigend.

De wijngaarden liggen in een heuvelachtig gebied tussen 250 en 450 meter boven zeeniveau. Het heuvelachtige terrein maakt het bewerken van de wijngaarden lastig. Er zijn ook vlakkere delen bij Verduno, waar de laatste jaren veel nieuwe wijngaarden zijn aangelegd die gemakkelijker te bewerken zijn. Dit zijn echter minder gunstig gelegen gebieden en sommige critici noemen barolo’s uit Verduno daarom gekscherend ‘barolino’, vrij vertaald ‘baby barolo’. 

De Barolo heeft een wijngaardareaal van slechts 1.900 hectare beplant met nebbiolo. Met een vrij lage opbrengst van 35-40 hl/hectare, is de jaarlijkse opbrengst van de nebbiolo druif in Barolo duidelijk beperkt. De schaarste van de wijn verklaard voor een deel het hogere prijsniveau.

Traditionele en moderne Barolo

Een grote groep producenten hanteert een mix van traditionele en moderne vinificatie technieken. Bij traditionele technieken kan de inweking op de druivenschillen 20 tot 30 dagen in beslag nemen, een houtrijping van 4 jaar (of tot 8 jaar) is niet ongewoon. De wettelijke verplichting rijping is drie jaar, gerekend vanaf 10 januari volgend op het oogstjaar waarvan er minimaal twee op hout. Als een barolo minimaal vijf jaar rijping heeft gehad, mag de wijn riserva worden genoemd. Door de tannines van de druiven en de langdurige houtrijping is een traditioneel gemaakte barolo gemakkelijk 20 jaar houdbaar.

Aan de andere kant bestaan er in Barolo de moderne wijnmakers die meer keldergestuurde wijnen produceren. Deze wijnen zijn vaak te herkennen aan een opvallend intense diepe kleur, geconcentreerde smaak en geur van eikenhout. Deze wijn vormt zich aanzienlijk sneller voor consumptie door de hedendaagse consument. Let op, het bewaarpotentieel is bij modern gemaakte wijnen beduidend korter.

Combineer barolo wijn met rijke gerechten en stevige kazen. Dit is een wijn die bij uitstek een eetwijn is om heerlijk met stevige gerechten te combineren.