Cortijo los Aguilares Pinot Noir Ronda

Wat een ontdekking is deze Pinot Noir uit Ronda!

Ronda? Dat is toch bij Malaga in de buurt ? Dat is wel erg zuidelijk voor deze druif. Nog nooit geproefd? Zeker doen, deze Cortijo los Aguilares Pinot Noir doet die uit Frankrijk wel een beetje verbleken….wat een karakter heeft dit glas wijn, goed gemaakt en heerlijk ! Wijnexpert Harold Hamersma gaf voor deze Pinot Noir 2015 zelfs een 9-… en de 2019 is nog beter …! Ieder jaar weer zo’n topwijn van Cortij, en helaas is die dan maar in kleine volumes verkrijgbaar …dus OP=OP ! Helaas, dus hap lekker snel toe!

Geniet van de bloemige neus, zoet, rond, fris, heel open fruit en het gevoel van bessen die op de een of andere manier wild smaken. De wijn heeft een delicate kleur en zit vol met complexe aroma’s van wilde bessen en bloemen. Je proeft hints van cacao en lichte vanilletonen, doordat een deel van de druiven 8 maanden in Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt. Het is een uitermate gebalanceerde, sappige wijn met zijdeachtige tanines. De afdronk is lang met tonen van zoete specerijen die je naar meer doet verlangen. Het alcoholniveau is een voor Zuid Spanje bescheiden 13 %,  Cortijo los Aguilares Pinot Noir  heeft wel zijn eigen karakter. Deze biologische 100% Pinot Noir wijn behoort tot de top van de Spaanse wijnen. Hij is heerlijk bij gebakken tonijn, eend, gerookte beenham of zelfs kruidige kazen.

Eitje …

De familie Itarte, uit San Sebastian, kwam eind jaren negentig naar Ronda en richtte Cortijo los Aguilares op en men plantte Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot aan. De productie concentreert zich op grotendeels traditionele wijnbereiding, van het oogsten met de hand tot een productie met zo min mogelijk mechanisatie. In de fermentatiekamer zijn de zaken echter door en door modern met grote roestvrijstalen vaten, evenals een innovatief ‘ei’. Het enorme elliptische vat zou de ademende aard nabootsen van de originele Romeinse amforen en biedt uniforme fermentatie. Daarna worden de wijnen gerijpt in eikenhouten vaten in de gekoelde kelder. Het resultaat zijn gedenkwaardige wijnen, zoals een beroemde rosé, internationaal erkende vintage rode wijnen en de karakteristieke Pinot Noir van deze bodega.

Biologische wijngaard

De Cortijo de los Aguilares wijnmakerij ligt op 5 km van de historische en monumentale stad Ronda, in de provincie Málaga, Andalusië. Alle druiven die voor Cortijo Pinot Noir worden gebruikt, zijn afkomstig van een wijngaard van slechts drie hectare. De wijn wordt geproduceerd met biologisch gekweekte druiven van deze wijngaard. De druivenstokken zijn geplant op 900 meter hoogte boven zeeniveau in een voor deze omgeving typische klei en kalksteengrond. Eeuwenlang was de druiventeelt de belangrijkste agrarische activiteit van de regio, totdat de Phylloxera-plaag de druiven bijna uit het gebied deed verdwijnen. Deze duizend jaar oude wijntraditie probeert Cortijo de los Aguilares te herstellen en voort te zetten. Dit doen ze door wijnen van hoge kwaliteit met karakter te creëren, wat mogelijk is dankzij de unieke omstandigheden van dit terroir in Serranía de Ronda.

Bekroond

De Cortijo los Aguilares Pinot Noir is tweemaal bekroond in de “Mondial du Pinot Noir” van Sierre in Zwitserland, met een gouden medaille in 2010 en een grote gouden medaille in 2008. Nu ook met een 9- in De Grote Hamersma 2020.