Jean Rijckaert Saint Véran Veilles Vignes

De typische genereuze kwaliteit van de appelatie Saint Véran uit de Bourgogne.

Jean Rijckaert is er niet zomaar ééntje. Deze wijnboer afkomstig uit Belgïe staat bekend om het creëren van fantastische witte Bourgognes. Onder zijn leiding heeft hij samen met wijnmaker Florent Rouve, die al op 16-jarige leeftijd begon met het maken van wijn in de Jura, deze uitzonderlijke Saint-Véran gecreëerd. Gerijpt tot 10 maanden in kleine eikenhouten vaten. De neus van de Jean Rijckaert Saint Véran Veilles Vignes is aromatisch en fruitig. De wijn moet even misschien wel gedecanteerd zijn om zich los te maken. Tonen van kweepeer,  en  rijpe appel geassocieerd met hints van verse amandel, pittige mineraliteit. Ook een discrete hint van verse bloemen en een hint van honing. De smaak is fruitig, goed uitgebalanceerd, blijft een fijne sappigheid, precisie, elegantie, verfijnd, een zekere complexiteit en een fijne spanning. De wijn heeft een goede lengte en intensiteit.

De Jean Rijckaert Saint Véran Veilles Vignes gaat prachtig samen met echt Bourgondische gerechten zoals een paté en croûte en uiteraard Escargots met kruidenboter. 

Jean Rijckaert

Jean Rijckaert begon in 1990 met het maken van wijn in de streek van Mâconnais, waar hij zich had gevestigd, als medeoprichter van de Verget-wijnhandelaren in Sologny. In 1998, bij de oprichting van Domaine Rijckaert, kocht Jean 4 hectare wijngaarden in Maconnais (voornamelijk in het Viré-Clessé-gebied) en, als liefhebber van de Jura-streek en overtuigd van het wijnbouwpotentieel van het gebied, 5 hectare in Arbois. Een visionair…

Elke regio heeft zijn eigen wijnkelder, zodat men zo dicht mogelijk bij de wijnstokken kan werken.  Het assortiment is gecompleteerd door het maken van wijn van druiven die “van de wijnstok” zijn aangekocht. Opmerkelijke vertegenwoordigers zijn onder meer wijnen uit Chablis en Côte d’Or. De druiven zijn volledig in huis verwerkt, van oogst tot botteling, met dezelfde precisie en dezelfde zorg als voor de eigen druiven van het landgoed.

Ze bevorderen de biodiversiteit in de wijngaarden, waar nooit chemicaliën worden gebruikt. De grond wordt omgeploegd, terwijl er een strook glas overblijft waar de tractoren mee kunnen rijden. Behandelingen zijn alleen gebaseerd op koper en zwavel, samen met plantaardige meststoffen om het chlorofyl in de wijnstok te laten gedijen en de hoeveelheden koper die we gebruiken te verminderen.