Wijncadeau Tramin STOAN; Topwijn uit Noord-Italië

De Tramin STOAN is één van de topwijnen van wijndomein Cantina Tramin uit het prachtige Alto Adige in Noord Italië. Wine Spectator geeft deze wijn zelfs 92/100 punten! Vandaar dat het wijncadeau Tramin STOAN niet kon ontbreken in ons assortiment! Een heerlijke blend van Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco en Gewürztraminer geeft een fantastische balans tussen structuur en mineralen. De mineraligheid heeft deze wijn te danken aan het terroir waar de druiven op groeien; een grind- en rotsachtige bodem van leisteen en leem, barstensvol mineralen. De naam ‘stoan’ verwijst naar het lokale dialect voor het woord ‘Steen’.

Ingepakt in een luxe houten wijnkistje met schuifdeksel op een bedje van houtwol is het wijncadeau Tramin Stoan het ideale cadeau voor wijnliefhebbers van harmonische, Italiaanse witte wijnen. Uiteraard heerlijk om direct open te trekken, maar heeft een bewaarpotentieel van 7 tot 10 jaar na het oostjaar!

Het grootste gedeelte van de wijn bestaat uit Chardonnay (65%), wat verder wordt aangevuld met Sauvignon, Pinot Bianco en Gewürztraminer. De druiven worden geoogst in kleine mandjes zodat de druiven zo lang mogelijk heel blijven. Zodra deze in de wijnmakerij zijn aangekomen worden ze zacht geperst en langzaam gefermenteerd op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt het sap overgebracht in grote houten vaten waar de malolactische vergisting plaatsvindt. Na de fermentatie rijpt de wijn op zijn eigen soort gedurende 10 maanden in grote houten vaten op de gistcellen (lie). Na het blenden van de wijn rijpt ze nog minimaal 3 maanden verder op de fles.

Proefnotitie van de Tramin Stoan

De wijn heeft een licht gouden kleur. In de neus is het een elegante en verfijnde wijn met fruitige tonen. Perzik, abrikoos, peer, vlierbloesem, kumquat, witte bloemen en de verfijnde kruidige aroma’s van jasmijn en mimosa. In de mond intense fruitsmaken van ananas, banaan, peer, tomaat, bladeren, groene peper en citroenrasp. De wijn is harmonieus en zeer goed in balans. De delicate zoute mineralen maken het geheel af in combinatie met een lange, romige afdronk.

Een geweldige wijn die bij een grote variëteit aan gerechten past! Vrijwel alle voorgerechten zijn een match met deze wijn. Ook visgerechten, gekruid wit vlees en pittig varkensvlees zijn een match.

Erkenningen

• Wine Spectator geeft deze wijn 92/100 punten.
• Volgens Vivino behoort deze wijn tot beste 1% van de wereld.