Dom Perignon Brut Champagne Vintage 2013

“Dé Champagne der Champagnes”

Wat een feest… Heerlijk romig en zacht. Super gebalanceerd en mooi gemaakt. De Dom Perignon brut Vintage 2013 is een hooggewaardeerde champagne met complexe eigenschappen. Aroma’s van witte bloemen, citrusfruit en minerale tonen vullen de neus. Subtiele hints van brioche en amandel completeren het geurpalet. Deze champagne is geproduceerd in de beroemde Champagnestreek van Frankrijk. Chardonnay- en Pinot Noir-druiven vormen de basis van deze exclusieve wijn. Dom Perignon staat garant voor uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap.

“Beter dan dit wordt het niet”

De Dom Perignon brut Vintage 2013 toont een briljante smaakstructuur. Frisse zuren balanceren perfect met een romige textuur. Tonen van wit fruit en discrete kruiden tekenen de smaak. Hij combineert uitstekend met verfijnde gerechten. Zeevruchten, gevogelte en zachte kazen vormen perfecte partners. Ideaal als aperitief of bij speciale gelegenheden. De serveertemperatuur van 10-12°C benadrukt de subtiele smaaknuances.

Traditie en Moderne Wijnbereiding

Handmatige oogst van de beste druiven is essentieel. Traditionele methodes van champagneproductie zijn gecombineerd met moderne inzichten. De wijn rijpt jaren in de kelders voor optimale ontwikkeling. Elk detail draagt bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van deze vintage champagne.

Vintage 2013

Na een koude, natte winter was de lente grijs, behoorlijk koel en extreem regenachtig.
De wijnstokken begonnen ongeveer twee weken later te bloeien dan het gemiddelde van het decennium, een vertraging die duurde tot aan de oogst. De hete en droge zomer was de zonnigste ooit in de Champagnestreek, wat bijzonder gunstig bleek voor de kwaliteit van de druiven.
De regen begin september maakte snel plaats voor oostenwind die de druiven gezond hield totdat ze werden geplukt. De oogst bij Dom Pérignon begint op 28 september. Het proeven van deze vintage onthulde een veelbelovende balans tussen zuur en vol.

Het verhaal van Dom Pierre Pérignon, een visionair man

In 1668 werd Dom Pierre Pérignon, een benedictijnse monnik, benoemd tot procurator van de abdij van Hautvillers.
In een tijd waarin alles werd geleid door empirische methoden, ontwikkelde Dom Pierre Pérignon revolutionaire technieken voor de wijnbouw en wijnbereiding op basis van precieze regels.
Pater Pérignon moderniseerde de abdij, herstelde de wijngaard en begon “de beste wijn ter wereld” te maken. De “wijn van pater Pérignon” werd een van de meest gewilde wijnen in Frankrijk. Het werd geserveerd in Versailles en niemand minder dan Lodewijk XIV genoot ervan. Zijn visie was diep geïnspireerd en bracht een revolutie teweeg in de wijnbereiding, met normen die vandaag de dag nog steeds de kern vormen van alle champagnewijnen.
De erfenis van Dom Pierre Pérignon blijft de creatieve visie van Dom Pérignon voeden. tegenwoordig staat Het legendarische wijnhuis Moët & Chandon achter Dom Perignon.