Dominique Ferret Au Cler Cotes de Gascogne

Stuivend fris wit voor een geweldige prijs

Exotisch fruit, lychee, frisse appel en een vleugje peer stuiven het glas uit bij deze Au Cler Cotes de Gascogne van Dominique Ferret. Een uitstekend glas wijn voor een nog mooiere prijs! Een heerlijke blend van Ugni Blanc (Trebbiano) en Colombard uit de Franse Gascogne. Een heerlijke wijn voor bij de borrel op een zonnig terras of als aperitief. Zoete fruitaroma’s verpakt in een frisdroge wijn. Typisch Gascogne!

Ferret Au Cler Gascogne

Stuivende aroma’s van appel, lychee, zoete peer en kruisbessen. Een echte allemansvriend! Soepele, frisse en fruitige wijn die een fijne geur van appelbloesem en witte druiven heeft. In de mond wat meer zuur; citroen en Granny Smith appel. In de afdronk komt daar nog een bittertje van grapefruit bij. Lekker bij frisse, zomerse gerechten, als aperitief of als borrelwijn. Dankzij de zoete, zachte fruitaroma’s ook een goede begeleider bij de wat pittigere gerechten.

Vinificatie

Côtes de Gascogne in het Zuid-Westen van Frankrijk is de geboorteplaats van deze wijn. Typerend voor witte wijnen uit deze regio zijn de druiven Colombard en Ugni Blanc, zo ook voor deze Cascogne Vignes Au Cler. In dit gebied schijnt de zon volop en zijn de dagen warm. Dit geeft de tropische aroma’s mee aan de druiven. De nachten zijn echter koel dankzij de frisse bergwind waardoor de druiven niet te snel rijpen. De oogst van de druiven vindt ook ’s nachts plaats om zo alle aroma’s in de druiven zo goed mogelijk te behouden. De druiven worden zacht geperst en vergist op roestvrijstalen vaten voor het optimale behoud van de aroma’s.

Dominique Ferret – Vignobles Ferret

Vignoble Ferret stond ooit volledig in het teken van het produceren van Armagnac. Dominique Ferret, die de zesde generatie wijnmaker zou zijn van Armagnac, besloot echter het roer om te gooien. Hij richtte zich juist op het maken van witte wijnen van hoge kwaliteit; Cotes de Gascogne. Gedurende 10 jaar renoveerde hij de wijnkelders en verving hij alle 20 hectare aan wijnstokken. Inmiddels is zijn wijndomein uitgebreid tot wel 105 hectare aan wijnstokken. De kalkhoudende klei vormt de perfecte bodem voor de druivenstokken van de typische Gascogne druiven. De witte varianten, Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros Manseng en Petit Manseng, vormen 80% van de wijnstokken. De overige 20% bestaat uit Merlot en Cabernet Sauvignon welke worden gebruikt voor het maken van rosé en rode wijn.