Fantini Gran Cuvee Rosé

Samen pretty in Pink met Fantini.

De Fantini Gran Cuvee Rosé is je liefdeswijn bij uitstek. Voor jong en oud! Het is een wijn om samen met je geliefde van het leven te genieten en lekker op die roze wolk te blijven zitten. En daar is natuurlijk elke dag voor geschikt. Dit is de wijn die je schenk bij het croissantje met aardbeien in de ochtend bij het ontbijt op bed.  Maar natuurlijk ook bij een romantische picknick en bij een gezellige borrel op een dobberend bootje bij het rietzeilen. Ok ok, we maken het een wel erg romantisch hier maar de Fantini Gran Cuvee Rosé is een heerlijke wijn voor veel momenten samen . Een frisse en aromatische wijn. Een roze kleur van granaatappel met een intens en krachtige geur van rood fruit met hints van rijpe zure kers, cassis en bosaardbei. De smaak is deze wijn aangenaam aromatisch, goed in balans en fris. Niet super strakdroog maar eerder vriendelijk. De afdronk is zacht en de wijn heeft een lang aanhoudende mousse. Als je er wat bij wil eten, dan kan dat ook! Hij is uitstekend geschikt bijvoorbeeld voor bij licht pikante Aziatische gerechten, maar ook bij fruitsalades of bijvoorbeeld een aardbeien/rabarber taart.

Basilicata? Komt daar rosé vandaan?

De mousserende wijn  Gran Cuvée Rosé van Fantini Farnese komt uit de wijngaarden bij de stad Acerenza in Basilicata. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Aglianico del Vulture-druiven (en dat is vrij uniek, aangezien dat deze druiven meestal worden gebruikt voor een stevig glas rood.) De druiven worden met de hand geoogst en in zijn geheel geperst.  De persing gebeurt zeer voorzichtig, De kleur van de wijn moet tenslotte niet rood worden.  De vergisting duurt 20 dagen bij een lage temperatuur van 18 graden celsius. De tweede fermentatie vindt plaats in RVS vaten van 4000 L onder overdruk gedurende 60 dagen. Deze methode  noemen we  de Methode Charmat en die zien we bijvoorbeeld ook bij de Prosecco productie terug.

Het land van Vulture in Basilicata is vol met passie en gedrevenheid en dan ook van geweldige wijnen. De bodems van vulkanische oorsprong hebben de bodem verrijkt met belangrijke mineralen en het intens droge klimaat, heeft de voorwaarden geschapen voor de teelt van bijzonder rijpe druiven met een intense smaak. De producenten, de wijnboeren en hun eeuwenoude tradities dragen bij aan het maken van wijnen met een unieke en fantastische smaakbeleving.