Gran Trio Rosso San Marzano IGP

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano di San Giuseppe hun krachten en richtten “Cantine San Marzano” op. Ze stonden voor een stevige uitdaging want het klimaat in Puglia is extreem met moeilijke omstandigheden. Droogte, vorst, Sirocco wind of juist grote hitte teisteren hier de wijnstokken. Ondanks deze extreme omstandigheden zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

Een mooi voorbeeld hiervan is deze Gran Trio Rosso. Een sappige en zachte wijn met rijpe aroma’s van kersen en pruimen met een heerlijk lange afdronk. Zeker voor deze prijs zou je ‘m gewoon eens moeten proeven. We weten zeker dat hij jou zal bevallen. Maar pas op, verleidelijk lekker!

Terroir en wijnbereiding

De bodem van de wijngaard Gran Trio Rosso in Puglia is divers en is samengesteld uit kalk, klei en Terra Rossa. Er staan 4.500 wijnstokken per ha aangeplant. De oogst geschiedt volledig met de hand in de tweede helft van september. De blend bestaat uit dé drie grote druivensoorten uit Puglia: Primitivo, Malvasia Nero en Negroamaro. De wijnbereiding geschiedt met temperatuur gecontroleerde schilinweking, gevolgd door de vergisting waarbij suikers worden omgezet in alcohol. Daarna rijpt de wijn nog verder gedurende 4 maanden in barriques van Frans eikenhout.

Smaak en wijn-spijs

In het glas zie je donkere robijnrode wijn. Draai de wijn rond in het glas, walsen heet dat, en zo kan de wijn ademen met de lucht. Steek je neus in het glas en neem een diepe snuif. Je ruikt aroma’s van rijpe kersen en pruimen, chocolade en specerijen. De Gran Trio Rosso is vol en rijk met een sappige, zachte en lange afdronk. Je kan de wijn uitstekend combineren bij rood vlees, gegrilde vleesgerechten en rijpe kazen.