Hensel Aufwind Grauer Burgunder

Ronde en evenwichtige Grauer Burgunder uit de Pfalz

Frisse tonen van peer, citrus en groene appel met een subtiele kruidigheid. De Hensel Aufwind Grauer Burgunder is een karaktervolle witte wijn uit de Duitse wijnstreek Pfalz. Gemaakt van de Grauer Burgunder (Pinot Gris)-druif met fruitaroma’s en een verfijnde kruidige ondertoon. De wijngaarden bevinden zich in het heuvelachtige landschap van Rheinland-Pfalz, waar de druiven profiteren van een gunstig klimaat en een kalkrijke bodem. Een klein percentage van de wijn ondergaat een korte rijping op grote eikenhouten vaten, wat extra diepgang geeft zonder het frisse karakter te overheersen. Nieuwsgierig naar andere wijnen van Hensel? Probeer dan ook de zachte Weissburgunder!

Smaakprofiel en bijpassende gerechten

Bij het inschenken van de Hensel Aufwind Grauer Burgunder komen direct verfijnde aroma’s naar voren. Denk aan sappige peer, rijpe appel en subtiele florale tonen zoals appelbloesem. Daarnaast biedt de wijn een lichte toets van amandel, hazelnoot en vanille, afkomstig van de korte houtrijping. De smaak is vol en romig, met een zachte structuur en een fijne frisheid. Het lage zuurgehalte maakt de wijn toegankelijk en prettig drinkbaar.

Deze wijn combineert uitstekend met verschillende gerechten:

• Kalfsvlees – De romige textuur van de wijn sluit mooi aan bij de delicate smaak van het vlees.
• Oesters – De frisse tonen van de wijn vormen een mooie aanvulling op het zilte karakter van oesters.
• Sushi – Met name sushi met romige of licht pittige ingrediënten, zoals zalm met avocado of spicy tuna, past goed bij deze wijn.
• Aperitief – Ook zonder eten een heerlijke wijn om van te genieten.

Wijnhuis en vinificatie: precisie en balans

De Hensel Grauer Burgunder maakt deel uit van de Aufwind-lijn van Weingut Thomas Hensel. ‘Aufwind’ verwijst naar de instapwijnen van het wijnhuis, waarin toegankelijkheid en kwaliteit hand in hand gaan. Thomas Hensel staat bekend om zijn nauwkeurige werkwijze in zowel de wijngaard als de kelder, waarbij hij traditionele methodes combineert met moderne technieken.

De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden. Een klein deel (ongeveer 7%) rijpt kort op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele kruidige nuance. Dit vinificatieproces resulteert in een wijn met een mooie balans tussen frisheid, fruit en een lichte houtinvloed.

Op zoek naar een rode wijn van Hensel? Probeer dan ook eens de Spätburgunder!