Jan Vidal Cava Honor Brut Selecció

Spaans vakmanschap op z’n best: deze topklasse Cava!

Verleidelijke geuren van appel, peer, brioche en citrus. In de mond komen daar tropisch fruit en een hint van amandel bij. De Jan Vidal Cava Honor Brut Selecció is een elegante bubbel uit Catalunya, Spanje, met een lange, verzorgde afdronk en een zachte mousse. Met zijn verfijnde en aanhoudende bubbels verraadt deze Cava een nauwgezette en ambachtelijke productiemethode.

Fris en complex

Deze mousserende wijn wordt samengesteld uit Xarel·lo, Macabeu (Macabeo) en Parellada druiven – klassiekers uit het Penedès-gebied, net buiten Barcelona. Na 14 maanden rijping op fles ontwikkelt de Cava een mooi gelaagd aroma met frisse druivennoten, rijp fruit en subtiele citrusaccenten. De druivenstokken groeien in kalkrijke bodems op slechts een paar meter boven de zeespiegel, wat bijdraagt aan de elegante mineraliteit.

Wist je dat we ook nog een kleine voorraad van de biologische variant hebben?

Proefnotitie & wijn-spijsadvies

In de mond toont de Jan Vidal Cava een levendige frisheid en een verfijnde structuur. Dankzij het lage suikergehalte – slechts 6 gram per liter – blijft de smaak zuiver, strak en mooi droog.

Deze Cava komt volledig tot zijn recht bij uiteenlopende gerechten. Denk aan:

• Visgerechten

• Zeevruchten

• Frisse salades

• Aziatische schotels

• Voorafjes en amuses

Maar ook als stijlvol aperitief of tijdens een verfijnd diner is deze bubbel een uitstekende keuze. Zijn constante frisheid en subtiele gelaagdheid maken hem tot een veelzijdige alleskunner die veel verschillende smaakvoorkeuren weet te bekoren.

Met liefde en toewijding gemaakt

Celler Jan Vidal werd opgericht in 1970 en staat onder leiding van Xavier Mañé. Het familiebedrijf werkt duurzaam én biologisch in de wijngaarden van het hart van Baix Penedès. Alles begint met handmatige selectie van de druiven, gevolgd door een zorgvuldige vinificatie volgens de traditionele methode (méthode traditionnelle). De kalkrijke bodem draagt bij aan de frisheid en verfijning die zo kenmerkend zijn voor deze wijn.

Een Cava met status

Jan Vidal Cava Honor Brut Selecció is meer dan een fijne bubbel – hij is ook bekroond met goud op de Berlin Wine Trophy en zilver bij de prestigieuze Vinari Awards. Bovendien heeft hij een bijzondere plek weten te bemachtigen in de Businessclub van FC Barcelona – en dat zegt natuurlijk ook iets over de kwaliteit!