Paradiso 1954 Primitivo

Het aardse paradijs ligt dat in Puglia soms?

Nee , hier geen appels en slangen, en Puglia in Italie zouden we nou niet direct “the garden of Eden” noemen.  Hoewel genoeg Vijgenbladeren hier te vinden…. Nee we hebben het hier over de oprichting van Cantine Paradiso. Dit belangrijke moment in 1954 wordt nog steeds benoemd in hun Paradiso 1954 Primitivo, de topwijn van Cantine Paradiso.  Een wijn die diep en intens is, vijgen en krentjes, donkere chocolade, mild en rijp. Vol van smaak, aanwezige tannines maar goed geïntegreerd, veel donker fruit (pruimen, mirte, bessen) en indrukken van specerijen. Het is als ….je jouw ogen dichtdoet, waan je je toch even in het paradijs…

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 hadden de de boeren het slecht in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele arme boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijn.  Hij bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een groot wijnhuis. Met name bekend staat om zijn gulle rode wijnen gemaakt van Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia. Hun beste wijn, de Paradiso 1954 Primitivo is gemaakt van 100% Primitivo en het oprichtingsjaar is 1954.

Cantine Paradiso

Cantine Paradiso ligt in het dorp Cerignola ligt in de provincie Foggia,  of het zuidelijke deel van de vlakte genaamd Tavoliere delle Puglie.  De Tavoliere, met bodems van alluviale oorsprong, geniet bescherming ten noorden van het voorgebergte Gargano en ten westen van de bergen van de Subappennino Dauno. In het oosten ligt de Golf van Manfredonia die de koude lucht tempert die in de winter uit de Balkan komt. De bodems worden gekenmerkt door de hoge aanwezigheid van kalksteen en een goede afvoercapaciteit. Het klimaat is gematigd in de winter, met goede neerslag zelden sneeuw. Snoeiheet in de zomer: tussen juli en augustus wordt het gemakkelijk boven de 40 ° C en regent het er nauwelijks. In deze klimaten en op deze breedtegraden zijn altijd wijnhaarden aangeplant geweest.

Wist U:

dat Cerignola in de 19e eeuw de absolute hoofdrolspeler was op de Europese wijnhandel.  De flessen Nero di Troia exporteerde men volop naar Frankrijk als mengwijn. Dat is natuurlijk tegenwoordig ten strengste verboden.

Zelfs vandaag is de wijnbouw een van de hoekstenen waarop de Cerignola-economie samen met de olijventeelt en tarwe op teert. De meest geteelde rassen zijn Sangiovese, Trebbiano, Malvasia en Moscato. Minder gebruikelijk en vooral bestemd voor botteling zijn lokale druiven zoals Nero di Troia, Negramaro en Primitivo. Maar zeker niet minder interessant. Probeer ze allemaal! ze zijn allemaal bij ons te koop!