Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon/Merlot

Power glas van oud rugby coryfee Jean-Claude Mas

Jean-Claude Mas is een man die van een uitdaging houdt. Zijn verhaal illustreert dit perfect: zoon en kleinzoon van druiventelers, hij bouwde een bedrijf uit een paar hectaren geërfde wijnstokken dat in een paar jaar tijd tot een showcase is geworden voor de hernieuwde reputatie van de Languedoc-wijngaarden. Zijn doorzettingsvermogen als oud-rugby speler deed de rest. Big and beautiful is het hier! De Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon/Merlot is er dan ook een sprekend voorbeeld van. Hij is dieppaars met robijnkleurige gloed. Elegant en complex met aroma’s van pruneaux, bosfruit en specerijen. Tevens tonen van drop en vanille. Goede balans met zachte, maar aanwezige tannines die de wijn bite geven. Lange afdronk met nog meer nuances van bittere chocolade. De Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon/Syrah is afkomstig van15 jaar oude wijnstokken op een klei en kalkhoudende fossielbodem. 55% Cabernet Sauvignon en 45% Syrah. 50% van de blend is gedurende 8 maanden opgevoed op nieuwe eikenhouten vaten. Al met al een goede balans met een uitstekende structuur.

Prima en zeer betaalbaar glas voor de zomerse barbecue. Lekker veel Provencaalse kruiden over het vlees. Dat maakt de combinatie af! Laat de hele buurt maar langskomen, iedereen zal je complimenteren met dit lekkere stevige glas.

Paul Mas

De geschiedenis van Domaine Paul Mas begint ruim een eeuw geleden. Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de twee zoons van Paul: Jean Claude en Michel. De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht het specifieke van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Tegenwoordig bezit Domein Paul Mas meer dan 600 hectare wijngaarden en werkt samen met verschillende boeren waardoor ze nog eens 1312 hectare extra tot hun beschikking hebben. Dit maakt het mogelijk dat ze toegang hebben tot wel 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelofelijk scala aan verschillende bodems in de Languedoc.

Paul Mas-wijnen zijn het resultaat van de symbiose tussen een uitzonderlijke wijnstreek, een echte passie voor wijnbouw, een absoluut respect voor het wijnbereidingsproces en de kunst van het blenden. Men maakt authentieke en betaalbare geweldige wijnen, zoals de Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon/Merlot waarvan we beweren dat ze een ‘alledaagse luxe’ zijn. Nou proeven is geloven ..