Saragat Vermentino di Sardegna

Een nieuwe parel in de kroon van het prachtige Sardinië

Vermentino is een lichte witte druif die voornamelijk in Italië op het eiland Sardinië groeit. Je vindt ook hele mooie exemplaren in Liguria en Toscane maar de Vermentino van Sardinië is toch wel het dingetje! Het opwindende aan de Saragat Vermentino di Sardegna is dat die heerlijk complex van smaak kan zijn in dezelfde stijl als, zeg maar, een Sauvignon Blanc. En Vermentino is nogal steeds wat onbekend zodat je wijnen van hoge kwaliteit kunt vinden voor een geweldige prijs.

De Saragat Vermentino di Sardegna biedt levendige aroma’s van peer, witte perzik, limoen en roze pompelmoes met subtiele tonen van steenslag en citrusschil. In de mond is deze Vermentino bijna altijd droog en enigszins olieachtig met aroma’s van grapefruit en citrus, met een verpletterde rotsachtige mineraliteit en duidelijk wat ziltigheid. In de afdronk kan het een beetje pittig zijn met een bitterheid vergelijkbaar met de smaak van grapefruitschil of, als het aan de rijpere kant is, verse amandel. Deze Italiaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Italiaanse wijn ondanks zijn droogheid door zijn fijne balans. Uitstekende smaak heeft niet per se suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn door een ongelooflijk knapperige textuur. Een echte aanrader deze Italiaanse wijn. Deze Italiaanse witte wijn is het lekkerst als hij goed gekoeld is op 8 – 10°C. Het is perfect als begeleidende wijn bij forel op zijn thais “en papillote” maar eigenlijk vinden hem het lekkerst bij Pasta Vongole! Così semplice !

Sardinie is “hot” bij wijnliefhebbers

Alleen al het uiterlijk van deze fles, brengt ons in gedachten al naar het authentieke Sardinië. Een prachtig eiland gelegen in de Middellandse zee. Naar Sicilië het grootste in haar soort. De wijnbouw van Sardinië is al eeuwenoud; mede dankzij de overheersing van vele verschillende volkeren. Echter kent het eiland de laatste jaren een heuse revival. Steeds meer wijnhuizen investeren in de wijngaarden( kijk ook even naar onze Surrau).  En steeds meer wijndrinkers lopen ook weg met de Sardijnse wijnen. Op de wijngaarden van Saragat in Sardinië, heeft de Vermentino druif het enorm naar huis zin.

De Saragat Vermentino di Sardegna vindt zin oorsprong op de heuvels en vlakten in de buurt van het dorp Mogoro, in de subregio Alta Marmilla in het zuiden van Sardinië, zijn de bodems granietachtig met veel kalksteen, waardoor zeer aromatische wijnen worden geproduceerd. Het wijnhuis Atzei volgt een strikt selectieproces in de wijngaarden bij de oogst, zodat alleen de allerbeste Vermentino-druiven worden geplukt, wat resulteert in wijnen met een uitstekende concentratie van smaken. Door het unieke klimaat op Sardinië groeit deze druif hier met alle plezier. Doordat Sardinië een eiland is, is de zee altijd dichtbij. Deze zee zorgt, vooral tijdens de hete zomers, voor een frisse bries in de avonden. Hierdoor wordt de hitte van overdag getemperd. Het resultaat is een evenwichtige druif met voldoende zuren maar ook met ruim voldoende fruit. Chapeau. Het wordt echt tijd om dit exemplaar van wijnhuis Saragat te gaan ontdekken.