Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Gewürztraminer

Als een boeket rozen na een frisse zomerse bui….

De Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Gewürztraminer is door zijn hoogte van zijn aangeplante wijngaarden een hele frisse en opwekkende Gewürztraminer . Hier geen logheid of ‘over-de-top’ geparfumeerdheid.  Daarbij zorgt de mineralige verweerde Diorit en kwartsbodem ook voor lekker wat spanning en mineraliteit.

Groengele fonkeling in het glas. Natuurlijk de typische druif aroma’s als Roos , Jasmijn en Witte perzik maar stel ze hier voor als na een verfrissende regenbui. Lekker fris zonder vermoeïend te zijn. De Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco Gewürztraminer heeft naast een krachtige smaak ook mooie frisse zuren.  dit vanwege dat de wijn géén malolactische vergisting heeft gehad. Dit maakt de wijn ook lekker doordrinkbaar en zelfs geschikt voor tijdens een zomers aperitief. De wijn kan ook gedronken worden bij een aantal wat stevige gerechten zoals wat rijke en vette vis als zalm,  varkensvlees in roomsaus. Ook uitstekend geschikt met Marokkaanse gerechten met rozenharissa. Een matig pittige Indiase of Thaise curry met garnalen kan ook prima in combi met de wijn.

Bodemdiversiteit

Het verzorgingsgebied van de wijnmakerij in het Eisackdal strekt zich uit van het noorden in Neustift / Brixen via Klausen / Säben naar het zuidelijke Eisackdal, op hoogtes tussen 300 en 950 m. De geologische omstandigheden en de aard van de bodem zijn navenant divers. In het Neustift Basin is graniet de overheersende geologische formatie. Ten zuiden daarvan komt kwartsfylliet naar voren. Deze leisteenachtige rots verweert relatief gemakkelijk en vormt zeer mineraalrijke bodems. Dit geeft de wijnen in de Eisack Valley hun karakter en hun eigen toon. In het Klausner-gebied geeft een dioritisch gesteente, Klausenite genaamd, de grond een iets andere mineraliteit. Afhankelijk van de geologische en minerale eigenschappen van deze bodems worden verschillende druivensoorten aangeplant.

In de wijngaarden van de noordelijke Eisack-vallei vind je voornamelijk Müller Thurgau, Kerner en Riesling. Het middengedeelte van de vallei Sylvaner, Ruländer, Gewürztraminer en Veltliner. Tenslotte in de zuidelijke Eisack-vallei Sauvignon, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir en Vernatsch.