Kolonne Null Cuvée Rouge No. 03

Le Grand Verdus uit de Bordeaux, maar dan alcoholvrij!

De Kolonne Null Cuvée Rouge No. 03 is een echte Bordeaux-wijn van de wijngaarden van gerenommeerd producent Le Grand Verdus! Een heerlijke blend van Cabernet Sauvignon en Merlot maar dan zónder alcohol. Gedeeltelijk gerijpt in eikenhouten vaten geeft het de fruitige wijn een kruidige toets met een mooie elegantie. Weinig vers fruit, maar mooie eikentoetsen. Je ruikt écht de wijn, geen gekke gekookte aroma’s. De smaak is. Heerlijk subtiel en zacht met cassis en rood fruit en een pittig kruidig randje.

Proefnotitie Kolonne Null Cuvée Rouge No. 03

In het glas kleurt de wijn mooi robijnrood. Intense aroma’s van rood fruit, kruiden en eikenhout vullen de neus. De smaak is vol, kruidig en redelijk stevig. Elegant en zacht met rood fruit en de pittige kruidige toets van het eikenhout. Een fijne begeleider bij rood vlees, wortelgroenten en risotto.

Vinificatie

De druiven van deze Cuvée Rouge groeien in de beroemde wijngaarden van Le Grand Verdus in de Franse Bordeaux. De Cabernet Sauvignon en Merlot druiven worden zachtjes geperst en rijpen vervolgens gedeeltelijk op eikenhouten vaten. Dit lange rijpingsproces waarborgt het behoud van de aroma’s en geeft de wijn een elegante tanninestructuur waardoor de wijn voller aanvoelt. Vervolgens wordt de wijn gede-alcoholiseerd. Dit gebeurt door middel van gepatenteerde processen waarbij de wijn de karakteristieke aroma’s behoudt.

Oddbird

Oddbird is de grootste producent van alcoholvrije wijnen en bier in Scandinavië. Hun specialiteit is het de-alcoholiseren van wijn met behoud van de karakteristieke wijnsmaak. Ze halen goede wijnen uit Italië, Spanje en Frankrijk en halen daar de alcohol uit. Hun alcoholvrije wijnen zijn echt smaakvol. In 2013 opgericht door Moa Gürbüzer. Als voormalig familie therapeut kwam zij vaak in aanraking met alcoholgerlateerde problemen. Dat bracht haar op het idee om mensen in de toekomst een reële keuze te bieden. De vraag wilt u wijn met of zonder alcohol, zou net zo normaal moeten worden als wilt u thee of koffie? Samen met een groot aantal deskundigen en vooral met medewerking van heel goede wijnmakers slaagt zij erin om mooie alcoholvrije wijnen te maken. Ze zijn één van de producenten die ervoor zorgen dat alcoholvrije wijn een echt alternatief wordt voor wijn met alcohol.