Prà Otto Soave Classico

Een karaktervolle biologische (en iconische) Soave!

Deze droge, complexe witte wijn is echt een parel! Tonen van citroen, limoen, venkel, sinaasappel, perzik en mango worden aangevuld met gekonfijte citroen. Het resultaat? Een strak droge en fris-minerale wijn die met veel vakmanschap is gemaakt. Deze biologische Soave bestaat volledig uit Garganega-druiven, die met zorg worden geteeld. De Prà Otto Soave Classico komt uit een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Noord-Italië. Liever rood? Ontdek ook de Valpolicella Ripasso en Amarone van dit wijnhuis!

Een harmonieuze smaakervaring

In de mond laat de Prà Otto Soave Classico zich kennen als een frisse en droge wijn met veel karakter. Eerst proef je citrusfruit, waarna rijper geel fruit zich elegant ontvouwt. Dit is prachtig ondersteund door een minerale ondertoon. De levendige frisheid zorgt voor een uitstekende balans en een verfijnde afdronk. De zuivere en precieze smaak is kenmerkend voor de wijnen van Graziano Prà. Deze Soave combineert perfect met:

• Zoute parmaham
• Zachte, jonge kazen
• Visgerechten met pasta
• Romige risotto
• Groentesoepen
• Als elegant aperitief

Een wijnmaker met passie

Sinds de vroege jaren 80 speelt Graziano Prà een belangrijke rol in het familiebedrijf. Zijn vader en grootvader gaven de passie voor wijnmaken door, en dankzij zijn toewijding hebben gebieden als Monte Grande en Monte Bisson in Soave internationale faam verworven. Deze kleinschalige, maar hooggewaardeerde Crus bevinden zich in toplocaties voor wijnbouw. Respect voor het terroir staat dus centraal in zijn filosofie.

Traditioneel vakmanschap met moderne technieken

De Prà Otto Soave Classico wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, afkomstig van wijnstokken die tussen de 30 en 60 jaar oud zijn. Ze groeien op vulkanische bodems met een zuidoostelijke ligging. Na een zachte persing volgt een gecontroleerde fermentatie bij 16-18 graden in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze behoudt de zuiverheid van het fruit optimaal. In de kelder ligt dus de focus van Graziano op het benadrukken van het pure fruitkarakter van de Prà Otto Soave Classico.