Torre Rosazza Ribolla Gialla

Elegant, fijn en genuanceerde witte wijn van de Ribolla Gialla druif

Wat een mooie aromatische wijn! Tonen van ananas, noten, bloemen, meloen en citrus. een lange afdronk en iets filmend in de mond. Goed gemaakt hoor… De Ribolla Gialla is een van de oudste autochtone druivenrassen van Friuli. Op de heuvels van Rosazzo wordt deze druif veel verbouwd vanwege de hoge wijnkwaliteit. In de geur komen subtiele, delicate aroma’s naar voren met een goede natuurlijke zuurgraad die de wijn fris en elegant maakt. De wijn heeft een heldergele kleur met lichtgroene tinten.

Smaak en Combinaties

Op het pallet heeft de wijn een prettige structuur met frisse zuren en een lichte mineraliteit. De karakteristieke “ponca”-bodem – een sedimentaire formatie van kleiachtige marne afgewisseld met zandsteen – geeft de wijn unieke eigenschappen. De wijn is uitstekend als aperitief, bij finger food en lichte antipasti. Zeker ook bij visgerechten en schaaldieren komt de Ribolla Gialla mooi tot zijn recht.

Het Wijnmaken

De druiven worden op de Ronchi-heuvels verbouwd. Hier heerst een perfect microklimaat. De goede ventilatie door de Bora-wind en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor aromatische en suikerrijke druiven. Na het ontsteelde worden de druiven bij lage temperatuur zacht geperst. De alcoholische fermentatie vindt plaats in gecontroleerde stalen tanks. Daarna rijpt de wijn minimaal vier maanden op de gistcellen.

Het Wijnhuis Torre Rosazza

Torre Rosazza toont met deze Ribolla Gialla de rijke wijntraditie van Friuli. De wijngaarden, aangelegd op terrassen met een optimale bezonning, liggen in een uniek gebied tussen de Adriatische zee en de heuvels. De “ponca”-bodem met lage vruchtbaarheid en goede waterretentie draagt bij aan de unieke karakteristieken van de wijn. Het resultaat is een elegante, authentieke witte wijn die de ziel van de streek weerspiegelt.