Oddbird Domaine de la Prade Chardonnay

Droge alcoholvrije wijn van hoge kwaliteit!

Knapperig fris, zuiver en rond. Een 100% Chardonnay uit de Franse Languedoc, zónder alcohol! De Oddbird Domaine de La Prade Chardonnay combineert frisse citrustonen met appel, een vleugje peer en het karakteristieke ‘botertje’. De Chardonnay rijpt gedurende 12 maanden in RVS tanks zodat de aroma’s en het karakter van de druif zo goed mogelijk ontwikkelt. Na de rijping wordt volgens nauwkeurige technieken de wijn ‘bevrijd’ van de alcohol. Een heerlijke witte wijn voor bij de lunch op een zonnig terras of in combinatie met pittige Aziatische gerechten.

Proefnotitie Oddbird Domaine de la Prade Chardonnay

De wijn kleurt mooi goudgeel met een groene zweem in het glas. In de geur ontdek je de frisse tonen van citrus en appel met een vleugje abrikoos en honing. In de mond is de wijn romig met een lekker ‘botertje’ en zachte peer. Frisse toetsen van appel brengen de wijn in balans en in de afdronk sluit een amandelbittertje het af. Heerlijk in combinatie met de Aziatische keuken of als lekker glas bij de borrel.

Vinificatie

De druiven van deze Chardonnay groeien in het warme, Franse Languedoc-Roussillon. De Chardonnay druiven worden zachtjes geperst en rijpen vervolgens 12 maanden in grote roestvrijstalen tanks. Dit lange rijpingsproces waarborgt het behoud van de aroma’s en de karakteristieke eigenschappen van de Chardonnay druif. Vervolgens wordt de wijn in Zweden gede-alcoholiseerd. Dit gebeurt door middel van gepatenteerde processen waarbij de wijn de karakteristieke aroma’s behoudt.

Oddbird

Oddbird is de grootste producent van alcoholvrije wijnen en bier in Scandinavië. Hun specialiteit is het de-alcoholiseren van wijn met behoud van de karakteristieke wijnsmaak. Ze halen goede wijnen uit Italië, Spanje en Frankrijk en halen daar de alcohol uit. Hun alcoholvrije wijnen zijn echt smaakvol. In 2013 opgericht door Moa Gürbüzer. Als voormalig familie therapeut kwam zij vaak in aanraking met alcoholgerlateerde problemen. Dat bracht haar op het idee om mensen in de toekomst een reële keuze te bieden. De vraag wilt u wijn met of zonder alcohol, zou net zo normaal moeten worden als wilt u thee of koffie? Samen met een groot aantal deskundigen en vooral met medewerking van heel goede wijnmakers slaagt zij erin om mooie alcoholvrije wijnen te maken. Ze zijn één van de producenten die ervoor zorgen dat alcoholvrije wijn een echt alternatief wordt voor wijn met alcohol.