Azienda Agricolo Prà Morandina Amarone del Valpolicella

Een Amarone met uitzonderlijke finesse

De Morandina Amarone del Valpolicella is een Amarone die zich onderscheidt door zijn verfijning en elegantie. In plaats van overweldigende kracht, biedt deze wijn een uitgebalanceerde complexiteit en zuiverheid. De geur is kruidig met tonen van wilde kersen, pruimen en gedroogde kruiden. In de mond proef je een fluweelzachte textuur met smaken van bittere kers, gedroogde sinaasappelschil en rijp rood fruit. De lange, complexe afdronk onthult subtiele hints van chocolade ganache. Dit is een Amarone in een verfijnde stijl, die zich in de fles verder kan ontwikkelen.

De gebruikte druivenrassen zijn Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseletta. Na de oogst worden de druiven gedurende twee maanden gedroogd in een speciaal geventileerde ruimte, de Fruttaio. Vervolgens ondergaan ze een maceratie en fermentatie van 15 dagen in roestvrijstalen vaten. De wijn ondergaat daarna een malolactische gisting, waarbij een derde rijpt in Allier-barriques en de rest in 5hl tonneaux gedurende drie jaar.

Probeer ook eens de lichtere Valpolicella Ripasso of de frisse witte Soave!

Deze Amarone is perfect te combineren met wildgerechten, belegen kazen of gewoon om in alle rust van te genieten.

Graziano Prà en de Morandina-wijngaard

Graziano Prà stond lange tijd bekend als producent van verfijnde witte wijnen, maar besloot de uitdaging aan te gaan om ook klassieke rode wijnen uit Veneto te maken. Na een lange zoektocht vond hij de perfecte wijngaard in de hoger gelegen mergelhellingen van de Valle di Mezzane. Daar, in het oosten van Valpolicella, ligt La Morandina.

De wijngaarden bevinden zich op bodems van kalkrotsen, oude klei en zeezand, met een ondergrond van puin en leisteen. Op ongeveer 500 meter hoogte profiteren de druiven van een verkoelende bries afkomstig van de heuvels van Monti Lessini. De traditionele Veronese-druiven worden hier geteeld volgens het guyot-systeem met een hoge plantdichtheid. Dit resulteert in lage opbrengsten en druiven van hoge kwaliteit, die vervolgens het appassimento-proces ondergaan.

In 2006 bracht Graziano Prà zijn eerste rode wijn van de Morandina-wijngaard uit. Sindsdien heeft hij bewezen dat zijn Amarone een bijzondere plaats verdient binnen de Valpolicella-wijnen. Een wijn om echt even bij stil te staan.