Rosapasso Rosé Biscardo

Rosapasso Rosato van Biscardo, rosé waar je blij van wordt!

De smaak is verfrissend. Fruitigheid, zoet en zuur zijn mooi in balans met elkaar. Precies zoals je een rosé wilt hebben. Licht van kleur. In de geur wilde aardbeien en kersen en een licht kruidige toon. De smaak van de Rosapasso Rosato Rosé is vol, soepel en harmonieus met een aangename afdronk. De rosé wordt gemaakt van de Pinot Noir druif. De wijn is niet alleen erg lekker, hij zit ook in een mooie fles!Deze wijn kan geserveerd worden bij voorgerechten, vis, kaas, zacht smakende risotto of pasta en wit vlees. Maar als aperitief op een mooie zomeravond misstaat deze rosé natuurlijk ook niet! Kortom, een feestje in je glas!

Verfrissing voor een zwoele zomeravond

Een rosé met een prachtige kleur en van dezelfde kwaliteit die we van dit wijnhuis gewend zijn! Zelf zijn we kritisch naar rosé-wijnen. Te zoet, te zuur of te alcoholisch is al snel ons oordeel. Maar de Rosapasso is andere koek! Ons persoonlijk oordeel is heel positief. Een toppertje! Het wijnhuis Biscardo staat bekend om de rode wijn Neropasso en de witte wijn Oropasso maar heeft nu dus ook deze heerlijke rosé aan het assortiment toegevoegd.

Wat is rosé? en waarom is dat nou roze?

Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven, soms zelfs in combinatie met witte druiven. Eigenlijk is rosé een hele lichte rode wijn. Die je vaak  drinkt, net zoals een witte wijn.

De kleur die de rosé heeft komt van de schillen van de blauwe druiven. Want in die schillen, daarin zitten de kleurstoffen. Wanneer de schillen kort mee gisten met de wijn, geven ze hun kleurstoffen af aan het sap. Ook kun je de kleur uit de schillen krijgen door bijvoorbeeld zachtjes te persen. Dan ontstaat vaak een zachtroze kleur.

Er zijn ook donkerdere rosé wijnen. Bijvoorbeeld uit Spanje en Portugal. Deze rosé wijnen zijn dan vaak gemaakt van druiven met meer kleurstoffen in de schil. Ook kan de wijnmaker ervoor kiezen om de wijn langer met de druivenschillen te laten weken. Of de druiven langer te persen, zodat er meer kleurstof uit de schillen vrijkomt.  In Europa is het niet toegestaan om rosé te maken, door rode- en witte wijn te mengen. (behalve in de champagne streek, daar dan weer wel..)

De grote uitzondering op deze regel is: Champagne. Om een rosé champagne te maken is het wél toegestaan om een heel klein beetje rode wijn (van pinot noir) toe te voegen aan de witte champagne.