Sartori di Verona Amarone della Valpolicella

Een Echte Italiaanse Krachtpatser

Kersen, jam van rood fruit, bessen, een hint peper, bramen, een vleugje leer en een kruidige finale — allemaal prachtig in balans en zijdezacht. Deze wijn is vol van smaak en heerlijk rond in de mond. De Sartori di Verona Amarone della Valpolicella komt rechtstreeks uit het hart van de Valpolicella, gelegen in de heuvels ten noordoosten van Verona, in de regio Veneto, Noord-Italië.

De blend bestaat uit 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella en 5% andere inheemse druivensoorten. Voor liefhebbers van stevige, krachtige rode wijnen is dit een absolute must. De kenmerkende droogtechniek waarmee deze wijn wordt gemaakt, zorgt voor een intens geconcentreerde smaak die je lang bijblijft.

Psst: Liever iets lichter? Probeer dan eens de Valpolicella van dit huis!

Smaakprofiel & Culinaire Matches

Deze Amarone kenmerkt zich door een volle body met een fluweelzachte textuur. Je proeft meteen de diepte, met tonen van gedroogd fruit en een verfijnd kruidenspel. De afdronk is lang, verwarmend en afgerond met een kruidige touch. Dankzij zijn intensiteit en gelaagdheid is hij de ideale begeleider van krachtige gerechten.

Perfecte combinaties:

• Wild zoals hert of everzwijn

• Gegrild vlees en lamsbout

• Gerijpte kazen zoals Parmigiano-Reggiano

• Gorgonzola of andere blauwschimmelkazen

• Hartige stoofpotten boordevol smaak

• Gebraden eend of gans

De Sartori di Verona Amarone della Valpolicella tilt elke maaltijd naar een hoger niveau.

Het Verhaal Achter Deze Amarone

Wijnhuis Sartori is gevestigd in het hart van de legendarische Valpolicella-streek. Deze regio staat bekend om de traditionele appassimento-methode, waarbij druiven na de oogst langzaam indrogen. Na handmatige pluk worden de druiven zorgvuldig geplaatst in kleine kratjes. Vervolgens drogen ze gedurende drie maanden in goed geventileerde ruimtes. Zodra ze het ideale vochtverlies bereikt hebben, worden ze zacht geperst.

De vergisting vindt plaats over een periode van zo’n dertig dagen in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de malolactische gisting in betonnen kuipen. De rijping gebeurt vervolgens drie jaar lang op grote eikenhouten vaten. Na het bottelen rust de wijn nog minimaal zes maanden in de fles. Dit hele proces is essentieel voor het verkrijgen van de rijke structuur en gelaagde smaak.

Bekroond en Gewaardeerd

• MUNDUS VINI 2024 – Goud (oogstjaar 2020)

• WOW CIVILTÀ DEL BERE 2024 – Brons (oogstjaar 2020)