Kenmerken
Krachtpatser uit het zuiden
Forza, Kracht , Power … Ja absoluut , maar ook Belleza e Eleganza, misschien wel de SUV van Lamborghini onder de wijnen. Een wijn die je bij de eerste slok al helemaal inpakt. De San Marzano F Negroamaro is dik, geconcentreerd en vol met explosief rood fruit. Denk aan kersen, cranberry en bramenjam samen met karamel en vanille. Tegelijkertijd is hij zuiver en soepel en met ongelofelijk veel lengte. Deze 100% Negroamaro rijpt 12 maanden op Franse eiken vaten. Dat zorgt ervoor dat de stugheid van de Negroamaro plaats maakt voor boterzachte tannines. Dit is een macho-Italiaan om wel serieus te nemen.
Tip: Het liefste drink je deze San Marzano F Negroamaro bij verse lintpasta met wild zwijn-gehaktballetjes in tomatensaus of bijvoorbeeld beeld pasta alla norma maar eigenlijk komt hij bij alle gerechten met geroosterd rood vlees goed tot zijn recht.
Negro Amaro. Letterlijk de ‘zwarte bittere’ . En dat zegt alles over deze geweldige druif die zijn oorsprong kent in Puglia. De beste exemplaren van Negroamaro komen van wijngaarden die dicht bij zee zijn aangeplant. En laat dat nou nét het geval zijn bij deze wijn. In Salento profiteren de wijngaarden van de verkoelende invloeden van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. Voor deze robuuste wijn komen de druiven van geselecteerde wijngaarden uit Monte La Conca, gelegen tussen San Marzano en Francavilla Fontana. De ondergrond is rood van kleur, rijk aan ijzeroxide met kalk en kiezel.
Sicilië
Een land dat rijk is aan geschiedenis, kunst en cultuur, maar ook een regio met diepe en oude wijn tradities. La” Sicilia” betovert niet alleen de bezoeker met zijn landschap en geuren, maar valt ook op door de verscheidenheid van de keuken en de charme van zijn wijnen. Op Sicilië worden wijnen met een lange geschiedenis zoals Marsala geboren , maar ook geurige dessertwijnen zoals Passito di Pantelleria en Malvasia delle Lipari , en niet te vergeten Moscato di Noto en Siracusa , robuuste rode wijnen en interessante witte wijnen. Deze en vele andere wijnen zijn de architecten van de enologische renaissance van Sicilië en hebben ook de druiven waarmee ze worden geproduceerd beroemd gemaakt, zoals Grillo , Catarratto , Inzolia , Zibibbo , Malvasia en Nero d’Avola .
