Taittinger Brut Réserve

Taittinger, een must voor 31 december

Champagne is niet voor elke dag maar de Taittinger Brut Reserve werkt echt wel verslavend, wat een gevaarlijke drank! Prachtig goudgeel van kleur. De bubbels zijn fijn, terwijl het schuim zacht is en toch blijft hangen. De neus, heel erg open en extravert, levert direct aroma’s van fruit en brioche. Het verspreidt ook de geur van perzik, witte bloemen (meidoorn,acacia) en een beetje vanille. Direct levendig in de mond , fris en in totale harmonie. Dit is een delicate wijn met aroma’s van vers fruit en honing.

Taittinger Brut Réserve is de champagne voor elke speciale gelegenheid. Een echt symbool van feest, dé ideale feestpartner voor de gelukkigste mijlpalen in je leven. Maar lekker bij het ontbijt na een zware avond mag natuurlijk ook!

Lang op zijn gist en dat telt!

Taittinger Brut Réserve,  verwerft zijn rijpheid gedurende minimaal 3 jaar rijping op zijn gist in de kelder, en heeft, mede daardoor een uitstekend aromatisch potentieel.  De Taittinger Brut Réserve is een blend van Chardonnay (40%), Pinot Noir en Pinot Meunier (60%) wijnen uit meer dan 35 verschillende wijngaarden en jaargangen tot in de perfectie gerijpt. Zo hoog aandeel Chardonnay, uniek onder fijne niet-vintage champagnes, en een minimale rijping van drie jaar in de kelders maakt Taittinger Brut Réserve een delicaat en verfijnde champagne, bekend om zijn altijd uitstekende kwaliteit.

Het proefpanel van Taittinger heeft elk jaar weer de belangrijke taak om die unieke smaak te definiëren als de wijn stil is en voordat er bubbels zijn gemaakt.
Wie weet of het een geweldige oogst wordt? Men zegt dat er een ziel opstaat elke keer dat er een champagnekurk knalt. Zijn het misschien de zielen van de benedictijner monniken van de abdij van Saint-Nicaise? Claude Taittinger beschreef zijn begrip van het proefproces en de filosofie achter de samenstelling van Taittinger-jaargangen in zijn boek ‘Champagne par Taittinger’, gepubliceerd in 1996. ‘We gaan met kleine stapjes te werk. Het doel is om een champagne te creëren die volledig uniek is ’, terwijl men nederig erkent dat het proces‘ werk, een systematische aanpak en een beetje geluk ’vereist.