Red wine

Rode wijn bestellen bij Wijnclubamsterdam.nl

Rood fruit, zwart fruit, kruidigheid, krachtig, licht, droog of soms wat zoet. Een rode wijn zet de sfeer er direct mee goed in. Van een Bordeaux bij een mooie maaltijd tot een Zuid-Italiaanse Primitivo bij de borrel. Sommigen kiezen een meditatief moment bij de open haard met een goed glas rode Bordeaux. Anderen pakken juist een licht gekoelde Beaujolais op een warme zomerdag bij de bbq. Rode wijn heeft het allemaal!

Welke soorten rode wijn vind je bij Wijnclubamsterdam.nl?

Bij Wijnclubamsterdam.nl bieden we een ruime keuze uit alle windstreken. Van zachte rode wijnen uit Zuid-Italië tot lichtvoetige Pinot Noir uit Duitsland, Frankrijk, Italië of Nieuw-Zeeland. Daarnaast voeren we stevige wijnen zoals Bordeaux en Barolo met houtrijping, uitstekend bij de maaltijd en geschikt om verder te rijpen in de kelder. Gebruik onze zoekfunctie of filters voor een snel overzicht. Vind je iets niet? Stuur ons een mail, de winkel groeit bijna dagelijks.

Rode wijn bij eten: wat past waarvoor?

Gastronomische rode wijnen bevatten vaak veel tannines. Die tannines zorgen voor een droog en stroef gevoel in de mond, tenzij je ze combineert met eiwitten. Een stuk vlees doet wonderen: de tannines binden zich aan de eiwitten en de wijn wordt direct zachter en soepeler. Soepele wijnen zonder veel tannines, zoals de fluweelzachte wijnen uit Puglia of Sicilië, drink je ook prima zonder eten.

How is red wine made?

Rode wijn ontstaat uit blauwe druiven. Na het kneuzen weken de druiven in, waardoor de kleurstoffen uit de schillen vrijkomen. Die kleurstoffen, anthocyanen, geven de wijn zijn rode kleur. Cabernet Sauvignon geeft veel kleur af, Pinot Noir juist weinig. Dit proces duurt doorgaans twee weken.

Tannines en bewaring

Tannines werken als antioxidant en zorgen voor een langere houdbaarheid. Jonge rode wijn heeft een paarsige kleur. Oudere wijn krijgt een roestachtige tint door oxidatie van de anthocyanen. Bij het verouderen breken tannines verder af, oudere wijnen smaken daardoor zachter en ronder.

Populaire rode druivenrassen

Pinot Noir: Een lichte wijn met smaken van kers en framboos en een aardse ondertoon. Bourgogne is het absolute thuisland, maar ook Duitsland (Spätburgunder), Oregon en Nieuw-Zeeland produceren uitstekende Pinot Noir.
Sangiovese: De Italiaanse kameleon. Van de delicate bloemige aroma’s van Montefalco Rosso tot de intense, tanninerijke Brunello di Montalcino. Altijd met kersensmaken en subtiele tomaatnoten, handig in Italië!
Grenache / Garnacha / Cannonau: Bestand tegen hitte en droogte. Kruidig fruit, rode bessen, aardbeien en soms zwarte peper. Populair in Zuid-Frankrijk, Spanje en Australië. In Spanje heet hij Garnacha, op Sardinië Cannonau.
Tempranillo: De belangrijkste druif van Rioja. Complex, elegant en lang houdbaar. Zowel als blend als als cépagewijn uitstekend. Naast Spanje vinden we hem ook veel in Argentinië.
Merlot: Zacht, romig en fruitig. Smaken van kers, pruim en roos. Minder tannines dan Cabernet Sauvignon, waardoor hij soepeler is. Thuis in Pomerol, Saint-Émilion, Italië, Chili en Zuid-Afrika.
Cabernet Sauvignon: Wereldwijd populair bij wijndrinker én wijnboer. Een kleine, donkerblauwe druif met dikke schil en veel kleur. Hij heeft warmte nodig om te rijpen. In Bordeaux mengt men hem klassiek met Merlot. In warmer klimaat, Californië, Chili, Australië, produceert men hem steeds vaker als cépagewijn.
Malbec: Oorspronkelijk uit Cahors in Frankrijk, maar vandaag de dag onlosmakelijk verbonden met Argentinië. Stevige, donkere wijnen met vriendelijke, rijpe aroma’s. Inmiddels beschouwen ze de Malbec in Argentinië als nationale druif, en terecht!