Elena Walch Pinot Bianco

Gebottelde berglucht in een fles

Ooit gevleugelde woorden van een van onze eerste Wijnschrijvers Hubrecht Duijker, maar wat gaan ze hier nog goed op! Pure druif, totaal geen overbodige opsmuk, de zuiverheid zelve. De Elena Walch Pinot Bianco, presenteert zich hier helder strogeel. Hij heeft pure fruitige aroma’s, frisse appeltonen en een vleugje kruiden in het boeket. In de mond verrast de wijn met elegante volheid, mineraliteit, levendige zuren en een frisse afdronk. afkomstig van steile wijngaarden met lichte kalksteen en porfierbodems. Een samenspel van koele hoogtes tot 900 meter boven zeeniveau en warmere locaties op middelhoge hoogte rond de 250 meter boven de zeespiegel. Deze zijn dan ook met de grootste zorg uitgekozen.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gekneusd en geperst. De verse most wordt statisch geklaard bij lage temperaturen en vervolgens voorzichtig gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C in roestvrijstalen tanks. De jonge wijn rijpt vervolgens enkele maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem. Het resultaat is een wijn die zo naturel overkomt. En ook een zeer veelzijdige wijn, heerlijk als aperitief maar ook als begeleider van lichte voorgerechten, maar ook bij een gepocheerde forel of bijvoorbeeld bij gegrilde groene asperges.

Elena Walch, de keizerin van Alto Adige

Gerund door de matriarch Elena Walch en haar twee dochters Julia en Caroline in de pittoreske Dolomieten, concentreert Elena Walch zich rond de beroemde Castel Ringberg-wijngaard, die het Habsburgse kasteel uit 1620 ‘belt’. Met uitstekende koele klimaatomstandigheden creëren de steile, zonnige hellingen van dolomietrots met losse roodachtige kalksteen een uniek terroir. Deze site produceert frisse en elegante witte wijnen, evenals een beroemde geconcentreerde en fluweelzachte Lagrein – de ‘insiders’-wijn van de Alto-Adige.

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf een maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat én werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De schilderachtige domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl.

De nodige hoge punten worden hier weer voor de Elena Walch Pinot Bianco gescoord:

91 Falstaff
90 Wine Spectator 2019
92 James Suckling
90 The Wine Advocate – Robert Parker
93 Guida Essenziale Ai Vini D’Italia 2020 – Doctor Wine di Daniele Cernilli