Mauro Molino Barolo – half flesje

Mauro Molino Barolo is een klassieke rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% nebbiolo. Deze uitgave is een halve fles (37,5 cl), ideaal voor een kleinere portie of als cadeau. De druiven komen van drie gerenommeerde wijngaarden in La Morra: Annunziata, Berri en Perno. Deze Barolo geldt als het visitekaartje van het wijnhuis en combineert levendig fruit met de kenmerkende elegantie van de nebbiolo-druif.

Smaak van Mauro Molino Barolo

In het glas heeft deze wijn een heldere, robijnrode kleur met de kenmerkende oranje gloed die typisch is voor rijpe nebbiolo. De neus is rijk en gelaagd, met tonen van gedroogde rozen, donkere kersen, frambozen en wilde kruiden zoals salie en tijm.

Op het gehemelte is de wijn stevig gestructureerd, met stevige maar verfijnde tannines en een levendige, frisse zuurgraad. Naarmate de wijn ademt, komen aroma’s van tabak en aarde naar voren, wat de wijn extra diepgang geeft. De afdronk is lang en mineraal, met een kenmerkende kruidige spanning.

Grapes, terroir and vinification

Mauro Molino Barolo is gemaakt van 100% nebbiolo, afkomstig van de wijngaarden Annunziata, Berri en Perno in La Morra, op hoogtes tussen de 250 en 400 meter. De kalk- en kleirijke bodems van dit gebied zijn kenmerkend voor de verfijnde stijl van La Morra-Barolo’s.

Na de vergisting in inox tanks rijpt de wijn geruime tijd op grote, oudere Franse eikenhouten vaten. Deze aanpak benadrukt het pure karakter van de nebbiolo-druif, zonder dat overheersende houttonen de smaak domineren.

Delicious with / food and wine pairing

Met zijn structuur en kruidigheid is deze Barolo een klassieke keuze bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Gebraden of gestoofd lamsvlees
• Game dishes
• Truffle dishes
• Rijpe, harde kazen
• Mushroom risotto
• Hearty stews

About the producer

Mauro Molino studeerde in 1973 af aan de wijnbouwschool van Alba en keerde na enkele jaren werkervaring in Emilia-Romagna terug naar het familiebedrijf in La Morra. De eerste jaargang van het huis, uit 1982, kwam van het beroemde perceel Conca dell’Annunziata.

Tegenwoordig wordt het wijnhuis samen met zijn kinderen Matteo en Martina geleid. Het domein beslaat ongeveer twaalf hectare, waarvan de helft is beplant met nebbiolo voor Barolo en de rest met barbera en dolcetto. Het huis werkt volgens duurzame, biologische wijnbouwprincipes.

Serving temperature and drinking occasion

Serve Mauro Molino Barolo op 16 tot 18 graden Celsius. Karafferen wordt sterk aangeraden om de aroma’s optimaal te laten ontplooien. Dankzij zijn structuur kan deze Barolo nog jarenlang verder rijpen, al is hij met voldoende beluchting ook nu al goed te drinken.

Features at a glance

• Grape: 100% nebbiolo
• Origin: La Morra, Barolo, Piemonte, Italië
• Classification: Barolo DOCG
• Producer: Mauro Molino
• Contents: 37,5 cl (halve fles)
• Taste: gestructureerd en kruidig, met tonen van kersen, gedroogde rozen en tabak
• Style: klassieke, elegante Barolo met bewaarpotentieel
• Tastiest with: lamsvlees, wild, truffel, rijpe kaas
• Serving temperature: 16-18°C