Braida Brachetto d’Acqui

Heerlijk frisrode sprankelende pretletter uit Piemonte

Piemonte? dat is toch een gebied met alleen maar zware wijnen zoals Barolo en Barbera? Nou, wel veel maar men heeft zeker een heel interessant geheim wapen nog in petto: De Braida Brachetto d’Acqui. Dit is een hele lekkere friszoete wijn die licht sprankelend is. Super geschikt voor een prettige afsluiting van een zwaar diner. Lichtvoetig, elegant, maakt de mond weer lekker fris en heel belangrijk: ook heel laag in de alcohol: slechts 5,5 %.

De Braida Brachetto d’Acqui is gemaakt van de inheemse druif Brachetto en komt uit de nabijheid van het plaatsje Acqui Terme. Ze halen hier een leuk trucje mee uit: Tijdens de vergisting van het sap wordt deze fermentatie stilgelegd door middel van terugkoeling en filtering. Door overdruk houdt men de aangemaakte koolzuur in de wijn. Hierdoor worden niet alle suikers vergist en blijft de wijn lichtzoet met een lekker hoog druivensap gehalte. De Brachetto d’Acqui is makkelijk soepel, zacht, licht sprankelend. Goede balans tussen zuurgraad en fruit. Heerlijk vloeibare bosaardbeien en framboos met een licht kikje door een bittertje en wat alcohol op het eind. Super verfrissend en verrassend! Ook zeer geschikt voor de jonge wijnconsument. Lekker bij toetjes, jaja! Oud-Hollandsche griesmeelpudding met aardbeiensaus (nee geen tova!!), chocolade mousse of krokante eiwit meringue met zure room en vers rood fruit! Smullen!

Braida

De Braida-eigendommen bevinden zich tussen de districten Monferrato Astigiano en Langhe. Het hart van de activiteit zijn de wijngaarden van Rocchetta Tanaro. Braida betekent het “bos van gedachten”, daarginds in Montebruna, en de wijnstokken staan opgesteld en klaar om leven te geven . Biodiversiteit en productiestrengheid, genialiteit, verbeeldingskracht en respect voor traditie staan bovenaan het lijstje van de firma van Giacomo Bologna.

Het verhaal van Braida is verbonden met dat van Rocchetta Tanaro, een klein stadje in de regio Monferrato. “Mijn dorp is geen verrassing, het zijn tien wijngaarden, zes huizen, één kerk”: dit zijn de woorden van chansonnier Paolo Frola, die ook de plaatselijke huisarts in Rocchetta is. Het lied is geschreven met Gianni Mura, die de Barbera van Rocchetta dronk. Enkele van de tien wijngaarden in Frola’s lied zijn van Braida. Ze waren eigendom van grootvader Giuseppe, die ze aan zijn zoon Giacomo heeft nagelaten, en nu worden ze gekweekt door Giuseppe en Raffaella Bologna. Het landgoed is het product van het enthousiasme, de passie en de ondernemende moed van een bonafide Rocchettese, Giacomo Bologna.