Pirovano Casa Coller Spumante Brut

Een Spumante die bij elke gelegenheid past.

ja, Laat die kurken  maar lekker knallen, want het is zo’n dag dat alles mag! Carpe diem ! De Pirovano Casa Coller Spumante is ook zo’n wijn die altijd past. . Neem hem mee op de boot, picknick, op je dakterras of gewoon bij je ouders in de achtertuin. Een wijn die door iedereen lekker gevonden wordt en die overal en bij past. Een klassieke Spumante. Niet te hard in de koolzuur, mooi droog, en zéér betaalbaar. Ook weer zo’n eentje die je altijd koel klaar moet hebben staan voor het “je weet maar nooit” moment. In de geur ruikt die naar een lekker fris appeltje en een rijpe peer. Beetje perzikffruit ook. Fijn strak fris in de mond. Hier geen harde Spa rood bubbel maar mooi rond en prettig zachte tinteling. Ook in de smaak heerlijk dat witte fruit en een mooie droge afdronk zonder agressieve zuren. Echt een bubbel voor iedereen! De Pirovano Casa Coller Spumante wordt gemaakt van Garganega en Trebbiano druiven volgens de ‘méthode charmat’. Dat houdt in dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, in de fles plaatsvindt maar in RVS tanks. Hierdoor krijgt (en behoudt) deze Spumante zijn fruitige stijl.

Heerlijk natuurlijk voor bij het Aperitivo gewoon op zichzelf  maar gaat ook prima bij allerlei Anti Pasti, Risotto alla Primavera, Risi Bisi en bij allerlei schaal -en schelpdieren. en natuurlijk dat feestje op die zaterdag!

Schoenmaker, houd je bij je leest?

Alweer een tijdje geleden … zo rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn grote interesse: wijn. Zijn zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. Dit loopt allemaal zo uit de hand dat ze in 1910  een klein wijnbedrijf beginnen. Dat kleine wijnbedrijf is langzamerhand  uitgegroeid tot een groot concern met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden: Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast wijnen zonder koolzuur maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller.