Rosapasso Rosé Biscardo

Rosapasso Rosato: Italiaanse Rosé uit Pinot Noir

De Rosapasso Rosato Biscardo is een elegante rosé uit de Veneto-regio in Noord-Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van Pinot Noir, een druivenras dat bekendstaat om zijn verfijning en fruitige karakter. De Rosapasso valt direct op door zijn lichte zalmroze kleur en frisse stijl. Het is een rosé die perfect aansluit bij zonnige momenten, maar ook uitstekend past bij uiteenlopende gerechten. Daarmee laat Biscardo zien dat hun expertise niet alleen ligt bij rode en witte wijnen, maar ook bij rosé.

Geur, Smaak en Serveeradvies

In de neus ontdek je aroma’s van wilde aardbeien en rijpe kersen, aangevuld met een subtiele kruidige toon. De smaak is soepel en harmonieus, met een goede balans tussen frisheid, fruit en een lichte zoetheid. De afdronk is aangenaam en verfrissend, waardoor de wijn toegankelijk en veelzijdig is.

Food and wine pairings:

• Heerlijk bij lichte voorgerechten en salades
• Past goed bij visgerechten en schaal- en schelpdieren
• In combinatie met zachte kazen of romige risotto
• Lekker bij wit vlees zoals kip of kalkoen

Uitstekend als aperitief op een warme dag

De Rosapasso Rosato is daardoor niet alleen geschikt voor zomerse borrels, maar ook een fijne begeleider aan tafel.

Rosé en het Wijnmaakproces

Rosé wordt gemaakt van blauwe druiven, in dit geval Pinot Noir. De lichte kleur ontstaat doordat de druivenschillen slechts kort in contact blijven met het druivensap. Tijdens dit korte proces geven de schillen kleurstoffen af, wat resulteert in de zachte roze tint van de wijn. Wanneer de schillen langer zouden blijven weken, zou de kleur donkerder worden en het karakter steviger.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is rosé geen mengsel van rode en witte wijn. Binnen Europa is dat verboden, met uitzondering van de Champagne-streek, waar voor rosé Champagne een klein percentage rode wijn mag worden toegevoegd. Bij de Rosapasso zorgt de gekozen methode voor een verfijnde en frisse stijl die uitstekend past bij de moderne roséliefhebber.

Het Wijnhuis Biscardo en de Rosapasso

Het wijnhuis Biscardo heeft een lange traditie die teruggaat tot de 19e eeuw. Onder leiding van de broers Maurizio en Martino Biscardo staat het bedrijf bekend om wijnen als de rode Neropasso en de witte Oropasso. Met de Rosapasso hebben zij een rosé toegevoegd die dezelfde zorgvuldige aanpak weerspiegelt. De wijngaarden in Veneto bieden ideale omstandigheden: veel zon, koele nachten en een bodem die de druiven voorziet van de juiste mineraliteit. Hierdoor ontstaat een rosé die zowel fris als vol van smaak is.