Piano del Cerro Aglianico del vulture

Het beest Aglianico getemd

De Vigneti del Vulture Piano del Cerro Aglianico is een Italiaanse krachtpatser.  Intens, vol maar toch vrij soepel van smaak. Een feest in je glas! Smaken van zwart (zwarte bes en kers) en rood fruit (framboos en kers), tabak, pure chocolade, vanille, bos en champignons, kruiden (peper en kruidnagel) en een beetje houtskool. Een geweldige wijn gemaakt van de Aglianico druif met een mooie complexiteit en een superlange afdronk.  De mooie zware fles doet de verwachting al stijgen dat we hier met een serieuze wijn te maken hebben. Deze wijn is een topper voor liefhebbers van krachtig rood. De wijn heeft 15 maanden houtrijping. Toppertje dit , zeker voor die prijs!  Een wijn waar wij blij van worden! Eén van onze persoonlijke favorieten! Deze wijn is heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld lamsbout of  Marokkaanse gerechten. Zelf vinden we dat die een pittige Saté Kambing ook zeker prima trekt.

De Piano del Cerro Aglianico is echt een bijzondere wijn. Deze volle wijn heeft veel diepgang en is complex. Dit doordat zij is gemaakt van de Aglianico druif uit de Basilicata streek. Deze Aglianico druif wordt ook wel de Barolo van het Zuiden genoemd. De producent, Vigneti del Vulture, heeft iets heel moois gemaakt en dat werd ook opgemerkt door een van de bekendste wijncritici, Robert Parker. Hij gaf maar liefst 90 punten aan deze wijn.

Aglianico druif

Aglianico (nero) is een blauw druivenras dat heer en meester is in Basilicata en Campanie. Dit ras, rijpt nogal laat dat ook in Campanië voorkomt, heeft een bijzonder eigen smaakprofiel: diepgekleurde, donkerfruitige, rijpe wijnen, vaak immens geconcentreerd en met een flinke dosis tannine, wat haar bestand maakt tegen vele jaren flesrijping. Hier heeft de vinificatie ertoe geleid dat de tannines goed getemd zijn en het glas soepel wegdrinkt.

Deze druif is in staat om de mineraliteit van de vulkanische bodem waar ze meestal op groeit, perfect weer te geven in de uiteindelijke wijn. Dat is ook het geheim van goede Aglianico druiven: aangenaam rijp door voldoende hoge temperaturen en genoeg zonlicht, met behoud van frisse zuren en een krokant karakter door de nachtelijke afkoeling.

Eeuwenlang werd gedacht dat deze druif, die je ook in Basilicata veel aantreft, van Griekse origine was, maar DNA- en linguïstisch onderzoek heeft uitgewezen dat de Aglianico druif een autochtoon Italiaans ras is, dat duidelijke trekken vertoont van andere druivenrassen in Campanië.