El Picaro … Schurkachtig lekker

Matsu El Picaro. De eerste van de etikettengalerij van drie generaties mannen: El Picaro, de jongste, El Recio, een veertiger, en El Viejo, een markante tachtiger. (Hiernaast is er ook nog de Bazin ‘La Jefa‘!) Maar niet blijven kijken naar de indringende foto’s want we gaan drinken..   Bij El Picaro toont het etiket een jonge man met een mooie pet. Nou, de wijn is zeker niet pet.  Pff, lekker hoor..  Ideale schenkwijn, gul , klein rijp kersenzoetje. Pruim. Roze pepertje. Laurier. En lekker een pittig beetje tannine op het eind. Maar toch ook rust in de tent, balans evenwicht… Kan zijn omdat dat de betekenis is van het japanse woord ‘matsu’ is.  Na een drukke werkdag is het dan ook fijn ontspannen met deze Ciske de Rat onder de wijnen.

De Matsu El Picaro is de jongste rode wijn van drie Matsu wijnen. Deze wijn heeft geen houtrijping gehad. Donkerrode kleur met een Geur van donkerrijp fruit, aards en hout met wat leer.  Smaak ook weer veel rijp zwart fruit  gecombineerd met een eikehoutenbosgrond. Bovenstaand zonder log te zijn, haast fris, mooie balans, smaakt naar meer! Prima voor zo op de bank maar gaat ook lekker bij de Bbq, maar ook niet te versmaden bij een stamppotje met een ambachtelijke rookworst. Het fruit gaat heerlijk bij gerookte gerechten.

Matsu El Picaro is made from Tinto de Toro, the local variant of Tempranillo in the Toro wine region, sourced from vines over 50 years old. The harvest is entirely by hand during the first 15 days of October when the grapes are fully ripe. The grapes are gently pressed in a pneumatic press, followed by natural fermentation in concrete tanks at a temperature below 24°C. One-fifth of the wine undergoes 3 months of aging in French oak, after which the wine is bottled without filtration to preserve its natural characteristics.

Conceptwijn ?

De wijnmaker heeft voor een voor een anders dan anders concept gekozen. De gezichten op de etiketten geven de opvoeding weer van de wijn. De naam zegt iets over het karakter van de wijn. El Picaro betekent: de schurk. Dus kijk uit wanneer je een flesje opentrekt. Matsu El Picaru proeft zoals de jongeman eruit ziet: lekker jong, vlug, fris en fruitig en ongecompliceerd. Gewoon lekker. Sappig is troef. Nieuwsgierig naar de andere wijnen van Matsu? Bekijk ze hier: Matsu El Recio (de sterke)  Matsu El Viejo (de oude). en La Jefa (de Bazin)

Matsu is Vintae's unique sustainable organic wine project in the Spanish wine region of Toro. The Toro wine region is located northwest of Madrid on the River Duero and has held D.O. recognition since 1987. Raúl Acha, Vintae's winemaker, went in search of old vineyards for organic viticulture; in his search, he even found a vineyard with vines nearly 100 years old. This search and the winemaking process are reflected in the name of this wine project.

Matsu betekent; “geduldige balans” in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen worden gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens de meest geavanceerde biodynamische technieken. De Matsu trilogie van wijnen verbeeldt de drie generaties van wijnmakers.