De Dão is echt een nieuwe portugese ster aan het firmament! Lange tijd stonden de wijnen van de Dão bekend als onrijpe, grof gemaakte en tannine rijke wijnen, maar producenten met een vooruitziende blik en het gebruik van moderne vinificatie technieken laten nu de mogelijkheden zien wat er qua wijn maken mogelijk is in de streek. Heerlijke wijnen : Veel krokant fruit, soepelheid en wijnen met een “bite”. Heerlijk ook voor in de zomer soms lichtgekoeld.