Chardonnay: één van de bekendste druiven ter wereld
Chardonnay is een van de meest populaire druivensoorten ter wereld, en is overal te vinden van Californië tot Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland en Australië. De druif is afkomstig uit de Bourgogne regio in Frankrijk, waar hij ook nog steeds veel wordt verbouwd.
Chardonnay druiven produceren wijnen met een rijk aroma en een volle smaak. De wijn heeft een lichtgele kleur en heeft een rijke, romige textuur. De smaak kan variëren tussen citroen, appel, peer, honing en vanille. Wijnen gemaakt van Chardonnay druiven hebben een goede zuurgraad, die de wijn fris en verfrissend maakt.
Chardonnay druiven worden vaak gebruikt in combinatie met andere druivensoorten, zoals Sauvignon Blanc, om een meer complexe wijn te maken. De druif is ook geschikt voor het maken van champagnes, zoals brut, rosé en blanc des blancs.
Chardonnay wijnen hebben een uitstekende kwaliteit en zullen de consumenten blijven verrassen met hun complexe smaak en aroma. De druif is een goede keuze voor zowel ervaren als beginnende wijndrinkers. De druif is een must voor iedereen die van wijn houdt en een zoektocht begint naar een kwaliteit, volle smaak.
Chardonnay is van oorsprong een Franse druif
Deze witte Franse druif kan zich gemakkelijk aanpassen aan zijn omgeving en wordt daarom over de hele wereld verbouwd. De smaak en aroma’s kunnen heel verschillend zijn naar gelang de condities waarin de druif verbouwd wordt. In Frankrijk (bijvoorbeeld Chablis) is Chardonnay vaak strak en fris en in Italië mooi rond en vol. Je kunt het vooral merken aan het klimaat waar de druif groeit. Hoe koeler het klimaat, des te meer zuur en strakker (citrusfruit). Bij een warmer klimaat heb je meer aroma’s van exotisch fruit.
Houtrijping of stalen tanks
Chardonnaywijnen lenen zich goed voor houtrijping. Door de eikenhouten vaten wordt de wijn smaakvoller en zachter. Dit geeft tonen van vanille, karamel, gerookt, kokos en soms romig en boterzacht.
In stalen tanks is de Chardonnay frisser. Vaak wordt deze dan verbouwd in een koeler klimaat. De frisse eigenschappen komen dan meer in de buurt van Pinot Gris en Sauvignon blanc.
Chardonnay bubbels
Chardonnay is dé druif van de Champagne en van witte wijnen uit de Bourgogne. In Italië doet de chardonnay het ook erg goed en wordt al lange tijd verbouwd voor de witte mousserende wijnen. De Franciacorta is een bekend voorbeeld die op dezelfde manier gemaakt wordt als Champagne, maar dan met wat meer zon wat de smaak voller en ronder maakt.
