☰ MENU
Menu

Cava

Deze beroemde Spaanse mousserende wijn wordt meestal gemaakt op dezelfde wijze als Champagne. Rond van smaak, fruitig met een heerlijke bubbel. Perfect als aperitief of bij de tapas! Ontdek jouw favoriet bij Wijnclub Amsterdam.

Land
Land
Toon meer opties
Prijs
Prijs - slider
Prijs - inputs
Regio
Zoek een regio
Regio
Druif
Zoek een druif
Druif
Flesinhoud
Zoek op inhoud
Flesinhoud
Wijnhuis
Zoek een wijnhuis
Wijnhuis
Alcoholpercentage
Zoek op inhoud
Alcoholpercentage
Jaargang
Zoek op jaargang
Jaargang
Duurzaam
Duurzaam
Smaak
Speciaal
Speciaal

Wat is Cava?

Cava is een mousserende wijn afkomstig uit Spanje, met de meeste productie in de regio Penedès in Catalonië. Hoewel Cava voornamelijk in deze regio wordt gemaakt, kan het ook in andere delen van Spanje geproduceerd worden. De meest gebruikte druiven voor Cava zijn inheemse witte variëteiten zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Om de smaak te verrijken en te diversifiëren, worden ook internationale druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir aan de blend toegevoegd. Cava kan zowel wit als rosé zijn, afhankelijk van de gebruikte druiven. De stijl van Cava varieert van droog (Brut) tot zoet (Dulce), met Cava Brut en Brut Nature als de meest populaire varianten. Deze bieden een frisse en droge smaak met subtiele fruitige en bloemige aroma’s. Cava is ideaal als aperitief en past goed bij gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren en diverse tapas.

Wat is het verschil tussen Cava, Prosecco en Champagne?

Hoewel Cava, Champagne en Prosecco allemaal mousserende wijnen zijn, verschillen ze in herkomst, druivenrassen, productiemethoden en smaakprofiel.

  • Herkomst: Champagne komt uit de Champagne-regio in Frankrijk, waar het wettelijk beschermd is. Cava komt voornamelijk uit Catalonië, terwijl Prosecco uit het noordoosten van Italië komt, voornamelijk uit Veneto en Friuli Venezia Giulia.
  • Druivenrassen: Champagne wordt gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Cava bevat inheemse Spaanse druiven zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada, naast eventueel Chardonnay en Pinot Noir. Prosecco is voornamelijk gemaakt van de Glera-druif.
  • Productiemethode: Zowel Champagne als Cava worden gemaakt met de méthode traditionnelle (traditionele methode), waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt. Prosecco wordt geproduceerd met de Charmat-methode (tankmethode), wat resulteert in grotere bubbels en een frissere smaak.
  • Smaakprofiel: Champagne staat bekend om zijn complexe smaak met tonen van citrus, gist en amandel, vaak met een romige textuur. Cava is fris en fruitig, met aroma’s van groene appel en citrus, soms met een lichte nootachtige nuance. Prosecco is lichter en fruitiger, met aroma’s van appel en peer, vaak met een uitgesproken zoetheid.
  • Prijs: Champagne is doorgaans duurder vanwege de strenge regelgeving en langere rijpingstijd, terwijl Cava en Prosecco meestal betaalbaarder zijn, met Prosecco vaak als de meest toegankelijke keuze.

Samenvattend: Champagne is verfijnder en complexer, Cava biedt een balans tussen frisheid en rijping, terwijl Prosecco lichter en fruitiger is.

Hoe wordt Cava gemaakt?

Cava wordt geproduceerd volgens de méthode traditionnelle, dezelfde techniek die voor Champagne wordt gebruikt. Eerst worden de druiven geperst om het sap te verkrijgen, waarna de eerste gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de wijn gebotteld met een mengsel van suiker en gist voor de tweede gisting in de fles, wat zorgt voor de bubbels. De flessen worden horizontaal opgeslagen en gerijpt gedurende minimaal 9 maanden, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de kenmerkende aroma’s en smaken. Door het contact met de gist in de fles ontstaan er tonen van brood en brioche. Na de rijping worden de gistcellen verwijderd via een proces dat bekendstaat als dégorgement, waarna de fles wordt bijgevuld met wijn en eventueel suiker (dosage) om de gewenste zoetheid te bepalen.

Bij ons vind je de lekkerste Cava Brut wijnen

Bij Wijnclub Amsterdam vind je een breed assortiment aan hoogwaardige Cava Brut wijnen, inclusief zowel conventionele als biologische opties. Een bijzondere keuze is de Agustí Torelló Mata Brut Reserva – Bio, die volgens de méthode traditionnelle is gemaakt. Deze Cava staat bekend om zijn frisse, fruitige smaak met subtiele minerale tonen en rijpt minimaal 24 maanden, wat zorgt voor verfijnde bubbels en een complexe smaak. De biologische productiemethode draagt bij aan een zuivere en duurzame wijnervaring.

Cava online kopen bij Wijnclub Amsterdam

Bij Wijnclub Amsterdam hebben we een uitgebreid assortiment mousserende wijnen, waaronder Cava! Je kunt eenvoudig per fles bestellen met snelle levering uit onze eigen voorraad. Ben je op zoek naar Cava? We bieden altijd persoonlijke service en advies op maat! Bestel gemakkelijk online en profiteer van de voordelen van Wijnclub Amsterdam!