Home » Mousserende wijn » Cava
Deze beroemde Spaanse mousserende wijn wordt meestal gemaakt op dezelfde wijze als Champagne. Rond van smaak, fruitig met een heerlijke bubbel. Perfect als aperitief of bij de tapas! Ontdek jouw favoriet bij Wijnclub Amsterdam.
Toont alle 5 resultaten
Cava is een mousserende wijn afkomstig uit Spanje, met de meeste productie in de regio Penedès in Catalonië. Hoewel Cava voornamelijk in deze regio wordt gemaakt, kan het ook in andere delen van Spanje geproduceerd worden. De meest gebruikte druiven voor Cava zijn inheemse witte variëteiten zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Om de smaak te verrijken en te diversifiëren, worden ook internationale druiven zoals Chardonnay en Pinot Noir aan de blend toegevoegd. Cava kan zowel wit als rosé zijn, afhankelijk van de gebruikte druiven. De stijl van Cava varieert van droog (Brut) tot zoet (Dulce), met Cava Brut en Brut Nature als de meest populaire varianten. Deze bieden een frisse en droge smaak met subtiele fruitige en bloemige aroma’s. Cava is ideaal als aperitief en past goed bij gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren en diverse tapas.
Hoewel Cava, Champagne en Prosecco allemaal mousserende wijnen zijn, verschillen ze in herkomst, druivenrassen, productiemethoden en smaakprofiel.
Samenvattend: Champagne is verfijnder en complexer, Cava biedt een balans tussen frisheid en rijping, terwijl Prosecco lichter en fruitiger is.
Cava wordt geproduceerd volgens de méthode traditionnelle, dezelfde techniek die voor Champagne wordt gebruikt. Eerst worden de druiven geperst om het sap te verkrijgen, waarna de eerste gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de wijn gebotteld met een mengsel van suiker en gist voor de tweede gisting in de fles, wat zorgt voor de bubbels. De flessen worden horizontaal opgeslagen en gerijpt gedurende minimaal 9 maanden, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de kenmerkende aroma’s en smaken. Door het contact met de gist in de fles ontstaan er tonen van brood en brioche. Na de rijping worden de gistcellen verwijderd via een proces dat bekendstaat als dégorgement, waarna de fles wordt bijgevuld met wijn en eventueel suiker (dosage) om de gewenste zoetheid te bepalen.
Bij Wijnclub Amsterdam vind je een breed assortiment aan hoogwaardige Cava Brut wijnen, inclusief zowel conventionele als biologische opties. Een bijzondere keuze is de Agustí Torelló Mata Brut Reserva – Bio, die volgens de méthode traditionnelle is gemaakt. Deze Cava staat bekend om zijn frisse, fruitige smaak met subtiele minerale tonen en rijpt minimaal 24 maanden, wat zorgt voor verfijnde bubbels en een complexe smaak. De biologische productiemethode draagt bij aan een zuivere en duurzame wijnervaring.
Bij Wijnclub Amsterdam hebben we een uitgebreid assortiment mousserende wijnen, waaronder Cava! Je kunt eenvoudig per fles bestellen met snelle levering uit onze eigen voorraad. Ben je op zoek naar Cava? We bieden altijd persoonlijke service en advies op maat! Bestel gemakkelijk online en profiteer van de voordelen van Wijnclub Amsterdam!
Wijnclubamsterdam.nl is onderdeel van Casa del Vino
Lauriergracht 54BG (afhalen op afspraak)
1016RL Amsterdam.
Telefoon: 020-2440919
Email: info@wijnclubamsterdam.nl
WhatsApp +31 20 2440919 (WijnclubAmsterdam)
Vul hier je gegevens in en ontvang jouw persoonlijke kortingscode per mail!