Kenmerken
Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Rouge: prachtig gerijpt topwijn uit de Rhône
De Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Rouge is een volle en kruidige rode wijn uit de zuidelijke Rhône. Rijpe kersen, bramen en pruimen gaan samen met zwarte peper, Provençaalse kruiden en een subtiele aardse toon. De wijn is krachtig, maar blijft dankzij zijn zachte tannines en frisse karakter mooi in balans.
Deze biologische Châteauneuf-du-Pape wordt hoofdzakelijk gemaakt van grenache, syrah, mourvèdre en cinsault. De druiven worden met de hand geoogst en per wijngaard en druivenras geselecteerd. Daarna volgt de vergisting in betonnen cuves. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op gebruikte houten vaten. Hierdoor krijgt hij extra diepte, zonder dat het fruit door hout wordt overheerst.
Smaak van Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur opent met rijpe aardbei, kers, braam en een vleugje kirsch. Daarna verschijnen aroma’s van zwarte peper, laurier, gedroogde kruiden en de typische garrigue van Zuid-Frankrijk.
De smaak is vol, sappig en kruidig. Rijp rood en donker fruit wordt ondersteund door soepele tannines en een aangename frisheid. Tonen van peper, salie en mediterrane kruiden blijven lang aanwezig in de afdronk.
- Stijl: vol, droog, krachtig en kruidig
- Aroma’s: kers, braam, pruim, peper en Provençaalse kruiden
- Druiven: grenache, syrah, mourvèdre en cinsault
- Herkomst: Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrijk
- Serveertemperatuur: circa 16 tot 18 °C
Wijn-spijscombinaties
Deze krachtige rode Rhône-wijn past uitstekend bij gerechten met geroosterd vlees, kruiden en rijke sauzen. Schenk hem bijvoorbeeld bij:
- lamsbout met rozemarijn en knoflook;
- gegrilde entrecote of ribeye;
- hertenstoofpot of wild zwijn;
- eendenborst met een saus van rood fruit;
- ratatouille of gegrilde aubergine;
- gerijpte harde kazen.
Open de fles bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren. Door de wijn te karafferen komen het rijpe fruit en de kruidige aroma’s beter naar voren.
Château Maucoil
Château Maucoil ligt in het noordwestelijke deel van de appellatie Châteauneuf-du-Pape. De wijngaarden bestaan onder meer uit zandige bodems en percelen met de bekende ronde rolkeien. De verschillende bodemsoorten dragen bij aan de combinatie van rijpheid, structuur en finesse.
Voor deze rode cuvée gebruikt Château Maucoil druiven van relatief lage opbrengsten. De handmatige oogst en zorgvuldige selectie zorgen ervoor dat alleen gezonde, rijpe druiven worden verwerkt. Zo ontstaat een klassieke Châteauneuf-du-Pape met kracht, kruidigheid en een duidelijke Zuid-Rhône-stijl.
Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape kopen
De Château Maucoil Châteauneuf-du-Pape Rouge is een uitstekende keuze voor liefhebbers van volle en kruidige rode wijn. Hij combineert rijp fruit met mediterrane kruiden, zachte tannines en een lange afdronk. Heerlijk bij een uitgebreid diner, maar ook geschikt om enkele jaren in de wijnkelder te bewaren.
