Grillo is een van de meest geliefde witte druiven van Sicilië. Wijnen van de Grillo-druif hebben vaak een levendige smaak en zijn geschikt voor zonnige dagen en lichte gerechten. Door zijn veelzijdigheid is Grillo perfect om te combineren met uiteenlopende gerechten, van salades tot zeevruchten, en om van te genieten als een op zichzelf staande, verfrissende wijn.