11 minutes Rosato delle Venezie IGT Pasqua

Met 11 Minutes Rosato delle Venezie is het wijnhuis Pasqua van de klok!

• 11 minuten is de tijd die de tractor nodig heeft om de geplukte druiven naar de wijnkelder te brengen.
• 11 minuten is de tijd waarin de druiven zacht geperst worden.
• 11 minuten blijven de druivenschillen in contact met de most om deze rosé zijn prachtige lichte kleur te geven.

Die laatste 11 minuten zijn de belangrijkste voor deze sappige en smaakvolle rosé in een prachtige flessen met glazen dop! Deze rosé heeft de perfecte bleekroze kleur, een geur waar je direct blij van wordt met veel rood fruit (kersen, frambozen) en iets kruidigs. De smaak is levendig en fris. Een heerlijke rosé met een verfijnde complexiteit.

Blend van vier druivensoorten

De 11 Minutes Rosato delle Venezie wordt gemaakt van een blend van 4 druivensoorten: 50%  Corvina, de meest karakteristieke druivensoort in de wijnstreek Verona die voor het bloemige bouquet, de impressie van kersen en de verfrissende zuurgraad zorgt. De Trebbiano di Lugana (25%) vult aan met een levendige finesse, de Syrah (15%) zorgt voor body, de aroma’s van zwart fruit en een kruidige toets. De Carmenère (10%) geeft structuur en voegt complexiteit toe met aroma’s van frambozen en groene peper. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden aan de zuidkant van het Gardameer

Het etiket van 11 minutes Rosato delle Venezie IGT Pasqua

Het etiket van de 11 minutes Rosato delle Venezie verdient ook nog wel wat toelichting. Onder 11 minutes staat “Odi et Amo”. Een paar woorden uit de beroemdste regels van de dichter Catullus: ,,Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. / Nescio, sed fieri sentio et excrucior.” Letterlijk staat er zoiets als: ,,Ik haat en bemin. Waarom ik dit doe, vraag je misschien? Weet ik niet, maar ik voel het gebeuren en ik word gemarteld.’ De dichter is diep geworteld in het gebied waar deze wijn gemaakt wordt ten zuiden van het Gardameer.

Drinken bij…

Heerlijk als aperitief maar ook antipasti, salades, gebakken of gegrilde gerechten (zoals vis, gamba’s, lamskoteletten), pasta met garnalen en pizza laten zich graag door deze rosé besproeien..