Aaldering Estate Shiraz

Aaldering Estate Shiraz - 2018

Kenmerken
Categorie:
Jaar: 2018
Land: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch
Druif: Shiraz
Domein: Aaldering Estate
Classificatie: Wine of origin
Alcohol: 14,5 %
Inhoud: 0,75 L
Smaak: Rood: Stevig, Bite, Complex, Gastronomisch

Europese stijl Shiraz uit Stellenbosch

Aaldering Estate Shiraz is een rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Duidelijk Europese (Noord -Rhône) stijl  met een duidelijk uitgebalanceerde zuurgraad en aardse-en peperachtige aroma’s. Deze wijn gaat qua intens fruit en kracht er met gestrekt been in! Heerlijk.  De diepe zwarte kleur doet ons al vermoeden dat we met een ‘’stevige jongen” te maken hebben. En toch is deze wijn zeker niet vermoeiend. Hij blijft sappig mede door aroma’s van bosbes en kruidnagel. Deze domineren het gehemelte met een typische sigarenkistverrassing op het eind.  In de geur ruiken we direct de invloeden van de Shiraz druif. Hij heeft aroma’s van rijp zwart fruit in combinatie met de kruidige tonen van kruidnagel en zwarte peper. Klein likje vanille. De smaak is bovendien een logische voortzetting van deze aroma’s.  Ook de afdronk is krachtig en kruidig, maar aan het einde toch ook heerlijk zacht. Met zijn volle smaak past deze wijn uitstekend bij gedurfde gerechten. Je kunt de wijn combineren met alles van een blauwe cheeseburger tot barbecue.  Een picanha steak met ingesmeerd met een pittige kruiden rub.  De gerechten voor bij de Aaldering Estate Shiraz kunnen net als de wijn best wat pit hebben. 
De Shiraz druiven voor deze rode wijn worden allemaal handmatig geoogst om zo enkele het beste fruit te selecteren voor de wijnen. Na de zachte persing waarbij alleen het eerste sap wordt gebruikt voor deze rode wijn mag de wijn gedurende 20 maanden rijpen op eikenhouten vaten. Tijdens deze maanden ontwikkelt de wijn veel souplesse en een aangename kracht. Na de botteling volgt er nog een rijping van enkele maanden op de fles in de kelders van Aaldering.

Marianne en Fons Aaldering

Aaldering Estate Shiraz is afkomstig van Aaldering Vineyards & Wines. Dit wijnlandgoed van maar liefst 24 hectare groot is van het Nederlandse ondernemers echtpaar Marianne en Fons Aaldering. In Devon Valley, in het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch, verbouwen zij vol trots en op duurzame wijze druiven waarvan de bijzondere Aaldering wijnen worden gemaakt.  Moderne Wijnbouw, duurzaamheid en allerlei high tech snufjes om tot het beste product te komen.  En daarin zijn ze met een Hollandse vlag en wimpel geslaagd! Niet voor niets staat de  Aaldering Estate Shiraz bij verschillende sterrenrestaurants op de wijnkaart!

Gerelateerde producten