Quota 311 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - 2022, 2023

De druif Verdicchio is een witte wijn druif die al sinds de 14e eeuw in de Marken wordt verbouwd. Het is echt een klassieker die zijn sporen heeft verdiend! In het verleden werd wijn gemaakt met langdurig schilcontact. Dan verloopt het gistingsproces mét de schillen van de druiven. Zoals nu de rode wijn wordt gemaakt. Het resultaat is een wijn met een zekere volle en rijke smaak van de Verdicchio druif. Tegenwoordig wordt er geen rijping met schilcontact meer toegepast waardoor de wijnen een frisse en elegante stijl krijgen. Proef de wijn Quota 311 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico en je begrijpt waarom dit zo’n klassieker is!

Quota 311 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

De Quota 311 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico is licht van kleur en in de neus zijn subtiele hints van amandelbloesem terug te vinden. Een lekkere frisse droge wijn met aangename smaak in de afdronk.

Familiebedrijf Piersanti maakt wijnen in de Italiaanse regio Marche. Dit is een eeuwenoud wijngebied waar zelfs de Romeinen wijnen hebben gemaakt. Het biedt dan ook de perfecte situatie voor de wijnbouw. De wijngaarden op hellingen en een kalkrijke bodem. De Azienda Agricola Piersanti is gevestigd in Cupramontana, het kloppend hart van de Verdicchio di Jesi-streek. Ze maken een aantal Verdicchio’s van verschillende niveau’s. Deze “311” is vernoemd naar de hoogte van de wijngaard: op 311m boven zeeniveau. Dit is van belang; op deze hoogte is het behoorlijk koeler dan aan de kust, waardoor de druiven later geoogst kunnen worden en aromatisch meer te bieden hebben.

Piersanti

Familiebedrijf Piersanti staat onder leiding van twee broers en is opgericht in 1955. Het uitgangspunt van de broers is wijnen maken met een onderscheidende prijs-kwaliteitverhouding. De wijnmakerij is uitgerust met art of the state  apparatuur, dus veel roestvrijstalen tanks en allemaal blinkend schoon, allemaal om een zo hoog mogelijk kwaliteit wijnen te verkrijgen. Dit resulteert natuurlijk door de jaren heen voor vele prijzen ontvangen van Italiaanse- en internationale wijnpers!

Strak mondgevoel

De Verdicchio is een fris glas met fijne zuren en redelijk strak mondgevoel. Hij gaat hierdoor prima bij schaal -en schelp dieren zoals mosselen en gegrilde langoustientjes. Ook prima geschikt om het vet van een sardientje af te breken.